草莓属于蔷薇科，是全球栽培最广泛的小型水果之一。这些水果通常分为两大类：短日照（六月结）草莓和中日照（常年结）草莓。六月生草莓从 5 月到 6 月开始开花结果，可在较短的时间内获得大量收成。相反，中性日照草莓则在整个生长季节持续开花结果，6 月份产量最高，夏末到秋季是二次收获期。.
品种选择
草莓主要分为两种类型：短日照草莓（又称六月结草莓）和中日照草莓（又称常年结草莓）。六月生草莓在 5 月至 6 月期间开花结果，可在短时间内获得大量收成。相比之下，中性昼草莓在整个生长季节都能开花结果，6 月份达到最高产量，夏末到秋季再次开花结果。.
| 多样性 | 分类 | 浆果大小 | 风味 | 特征 |
|---|---|---|---|---|
| AC 温迪 | 六月生 | 大型 | 质地坚实，风味极佳 | 易感染叶斑病；花期早，花色好；抗白粉病和红蜘蛛；由于花期很早，可能会遭受霜害 |
| 阿尔比恩 | 恒久忍耐 | 中等的 | 风味极佳；浆果结实 | 从 6 月到霜冻前一直生产；对轮纹病有抗性；易感染炭疽病 |
| 全明星 | 六月生 | 大型 | 温和、甜美 | 植株生长旺盛，对轮纹病和赤霉病具有抗性；非常适合初学者；非常适合冷冻和新鲜食用 |
| 钱德勒 | 六月生 | 大型 | 风味极佳 | 高隧道；在不同环境下表现一致；极易感染果实炭疽病；中晚熟生产者 |
| Earliglow | 六月生 | 小号/中号 | 甜味 | 果实成熟比其他所有品种都早；对轮纹病和红石碑病有抗性；适合制作罐头 |
在草莓生产中，种植者通常选择草莓植株而不是种子，因为植株的成活率更高、生长速度更快、特性更稳定、更易于管理。草莓植株已经有了发达的根系，因此移植后很快就能成活。它们通常在 30-50 天内开花，60-90 天后即可收获，而种子繁殖则需要更长的时间。.
此外，草莓通常采用无性繁殖，使用植株有助于保持母株的优良性状，使果实大小、风味和产量更加一致。相比之下，用种子培育的植株在质量和性能上更容易出现差异。.
草莓可以裸根植株、插条植株或成熟植株的形式购买。裸根植株处于休眠状态，到货后应尽快种植。种植前，应将其放在阴凉处，并将根部浸泡在水中约 30 分钟。插条植物是生长旺盛的幼苗，通常在秋季上市。一般来说，裸根植物在早春种植，而插条植物在秋季种植。.
土壤
如果土壤过于潮湿，草莓植株及其根系就无法蓬勃生长，因为积水会使根系缺氧。因此，选择排水良好的地点至关重要。将草莓种植在添加了珍珠岩或沙子的土壤中，以改善通气性和排水性。.
在播种前两到三周或播种后至少六周施肥，施肥时加入大量腐熟的有机物或堆肥，以增加土壤有机质含量，提供稳定的养分供应。草莓需要持续的营养，但浓度不宜过高。堆肥、陈年羊粪、牛粪和腐殖土既能提供养分，又能改善土壤结构，因此比速效浓缩肥料更安全、更有效，能生产出优质高产的草莓。.
土壤酸碱度也应在种植前进行检测，最好在秋季进行。草莓在阳光充足、pH 值介于 5.8 和 6.8 之间的地方生长最好。强烈建议进行土壤测试，以便施用适当的肥料，成功生产浆果。.
种植
高床种植是草莓的理想种植方式，因为它能改善排水、提高土壤温度、控制杂草并使采收更容易。在覆盖塑料地膜的高床上种植时（最好在下面安装滴灌系统），植株间距为 8 到 14 英寸。.
如果不使用苗床，株距应保持在 12 至 24 英寸，行距为 36 至 48 英寸。栽种时，将根部垂直向下，树冠（根部和叶子之间的部分）略高于土壤表面或与土壤表面持平。.
为确保植株健康生长，我们应摘除第一组花和匍匐茎，以便植株能够长出强壮的根系。草莓在整个生长季节都需要充足的土壤水分，但要避免浇水过多，否则会冲淡水果的味道。每周除草一次，防止杂草与草莓争夺养分，并帮助减少病虫害。如果使用覆盖物控制杂草，建议使用稻草。避免使用草屑或落叶，因为它们会导致疾病、使植物窒息或阻碍水分渗透。.
冬季来临时，用地膜或行间覆盖物覆盖植物，以防止霜冻，并促进春季早熟。霜冻的危险过去后，通常在 3 月到 5 月之间，就可以移除地膜或行间覆盖物。.
浇水
草莓移栽后，轻轻压实每株草莓周围的土壤，使根系与土壤充分接触，然后浇透水，帮助植株快速生长。在生长期间，草莓需要稳定的水分供应，一般每周约 1 英寸（约 2.5 厘米），相当于中等降雨量。使用雨量计监测自然降水量，并在需要时补充灌溉。.
最好的浇水方法是用软管或滴灌，这样可以让水缓慢进入根部区域，节约用水，防止泥土溅到叶子和果实上。在大多数土壤条件下，每周浇一次深水就足够了，但在炎热天气或沙质土壤中可能需要增加浇水次数。浇水应在清晨进行，这样叶片可以在白天变干，减少灰霉病和白粉病等疾病的风险，确保健康生长和良好的果实品质。.
施肥
草莓结果后进入无性生长阶段，通常会开始产生许多匍匐茎。如果在 6 月份结果后，到 7 月中旬匍匐茎很少出现，通常表明植株缺乏营养，尤其是氮。氮主要促进叶片和匍匐茎的生长。缺氮时，植株仍然矮小，叶片苍白，更新能力弱。.
此时，您可以给植物施用腐熟的堆肥、陈年羊粪、鱼肥，或 血粉, 将其轻轻混入表土中，然后浇透水，使养分进入根部。鱼肥，如 Rutom 鱼氨基酸 液体解决方案 也可使用由鱼骨、鱼肉和鱼皮等发酵鱼副产品制成的 3-0.5-5。不过，施肥应适度，以避免植物生长过旺或烧根。.
第二年春天，在植株恢复生长之前，再次施用堆肥或有机氮肥，为新叶、开花和果实发育提供养分，从而使植株更强壮、匐茎更多、座果率更高，整体产量和质量也更高。.
常见疾病
在草莓栽培过程中，如果水肥、通风或温度管理不当，很容易导致各种病害和异常症状。常见的问题主要出现在叶片、花朵、果实和根部。.
| 灰色霉菌 | 早期感染可能首先表现为从茎秆末端开始出现坚实的褐色腐烂。这种褐色腐烂很快就会被一层灰白色的真菌孢子和菌丝覆盖。. | 保持卫生是最好的预防措施--控制杂草以改善空气流通，清除过熟和腐烂的水果，使用覆盖物以减少水果与土壤的接触。. 大多数感染发生在花期；应在 10% 至 90% 的花朵盛开时施用杀菌剂。具体时间取决于天气条件。密切关注天气预报，在预计降雨前施用杀菌剂。. |
|---|---|---|
| 叶枯病 | 叶片和叶柄上会出现中心为白色或灰色的圆形紫色小斑点。. | 种植抗病品种。. 使用无病虫害的植物。. Penthiopyrad, IRAC 7 (Fontelis) 地芬诺酮唑+嘧菌酯 IRAC 3 和 9（Inspire Super） |
| 白粉病 | 花朵畸形、枯萎；未成熟的果实变硬，无法正常成熟；成熟的果实变得柔软多汁。春天，叶子卷曲，叶底变红，并出现霜霉病。. | 喹螨醚，IRAC 13（昆特公司） |
| 皮革腐烂病 | 绿色果实上的感染通常表现为棕褐色或褐色区域，或绿色区域周围的褐色边缘。随着病情的发展，这些未成熟的浆果会完全变成褐色，并出现粗糙的革质纹理。成熟的果实在感染后可能不会出现任何颜色变化，或者感染区域可能会变成浅色、紫色或棕色。. | 选择排水良好的地方，或在种植前改善排水系统，例如在土壤中添加有机物，并将水从种植区引走。草莓也可以种植在高床上，以改善排水状况。使用稻草覆盖物可以防止浆果接触土壤和积水。覆盖物还能减少土壤中的孢子飞溅到果实和花朵上。使用滴灌或软管浇水。如果只能高空浇水，应在晴天的清晨浇水，以便浇水后叶片尽快变干。. |
收获和储存
草莓采收需要仔细考虑果实成熟度和采收方法，以确保最佳风味和品质。草莓是一种非周期性水果，这意味着它们在采摘后不会继续成熟或变得更甜，因此只有在果实完全变红时才能采摘，以获得最佳口感。理想的采摘时间是清晨或傍晚，此时气温较低，果实较硬，不易受损。.
采收时，避免直接拉扯果实。而是握住果柄，在果实上方约 1-2 厘米处剪断或折断，留下较短的果柄，以减少伤害和延长保质期。采摘后要轻拿轻放，避免堆积，不要立即清洗；只有在食用前才清洗。成熟的草莓应及时采摘，通常每两天采摘一次。这有助于减少变质和病害，同时还能促进植株继续开花结果，最终提高总体产量和果实质量。.
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