Stroberi, anggota keluarga Rosaceae, adalah salah satu buah kecil yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia. Buah-buahan ini biasanya dikategorikan ke dalam dua kelompok utama: stroberi hari pendek (berbuah Juni) dan stroberi hari netral (berbuah sepanjang tahun). Stroberi yang berbuah di bulan Juni mulai berbunga dan berbuah dari bulan Mei hingga Juni, menghasilkan panen yang banyak dalam jangka waktu yang singkat. Sebaliknya, stroberi yang berbunga dan berbuah sepanjang hari menunjukkan pembungaan dan pembuahan yang terus menerus sepanjang musim tanam, dengan puncak produksi terjadi pada bulan Juni dan panen sekunder yang berlangsung dari akhir musim panas hingga musim gugur.
Pemilihan Varietas
Stroberi dibagi menjadi dua jenis utama: stroberi berumur pendek (juga dikenal sebagai stroberi berbuah Juni) dan stroberi berumur panjang (juga dikenal sebagai stroberi yang selalu berbuah). Stroberi berbunga dan berbuah pada bulan Mei hingga Juni, menghasilkan panen besar dalam waktu singkat. Stroberi yang berbuah sepanjang hari, menghasilkan bunga dan buah sepanjang musim tanam, mencapai puncak produksi pada bulan Juni dan berbuah lagi dari akhir musim panas hingga musim gugur.
| Variasi | Klasifikasi | Ukuran Berry | Rasa | Fitur |
|---|---|---|---|---|
| AC Wendy | Bantalan Juni | Besar | Rasa yang tegas dan luar biasa | Rentan terhadap bercak daun; penghasil awal musim dengan warna yang bagus; tahan terhadap embun tepung dan stele merah; potensi kerusakan akibat embun beku karena pembungaan yang sangat awal |
| Albions | Selalu menanggung | Sedang | Rasa yang luar biasa; buah beri yang keras | Berproduksi dari bulan Juni hingga musim dingin; tahan terhadap verticillium; rentan terhadap antraknosa |
| Allstar | Bantalan Juni | Besar | Ringan, manis | Tanaman yang kuat dan tahan terhadap verticillium dan stele merah; bagus untuk pemula; bagus untuk dibekukan dan dimakan segar |
| Chandler | Bantalan Juni | Besar | Rasa yang luar biasa | Terowongan tinggi; berkinerja konsisten di berbagai lingkungan; sangat rentan terhadap antraknosa buah; produsen pertengahan hingga akhir musim |
| Earliglow | Bantalan Juni | Kecil/sedang | Rasa manis | Buah matang lebih cepat daripada varietas lainnya; tahan terhadap verticillium dan stele merah; baik untuk pengalengan |
Dalam produksi stroberi, petani biasanya memilih tanaman stroberi daripada biji karena tanaman stroberi menawarkan tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi, pertumbuhan yang lebih cepat, karakteristik yang stabil, dan pengelolaan yang lebih mudah. Tanaman stroberi sudah memiliki sistem perakaran yang berkembang dengan baik, sehingga dapat tumbuh dengan cepat setelah dipindahkan. Mereka biasanya berbunga dalam waktu 30-50 hari dan dapat dipanen dalam waktu 60-90 hari, sedangkan perbanyakan dengan biji membutuhkan waktu yang lebih lama.
Selain itu, stroberi umumnya diperbanyak secara aseksual, dan menggunakan tanaman membantu mempertahankan sifat-sifat unggul dari tanaman induk, sehingga menghasilkan ukuran, rasa, dan hasil buah yang lebih seragam. Sebaliknya, tanaman yang ditanam dari biji lebih cenderung bervariasi dalam kualitas dan kinerja.
Stroberi dapat dibeli sebagai tanaman berakar tunggang, tanaman stek, atau tanaman dewasa. Tanaman berakar telanjang tidak aktif dan harus ditanam sesegera mungkin setelah tiba. Sebelum ditanam, simpan di tempat yang sejuk dan rendam akarnya dalam air selama sekitar 30 menit. Tanaman tancap adalah bibit yang tumbuh secara aktif dan biasanya tersedia di musim gugur. Umumnya, tanaman berakar tunggang ditanam pada awal musim semi, sedangkan tanaman steker ditanam pada musim gugur.
Tanah
Tanaman stroberi dan sistem perakarannya tidak dapat tumbuh dengan subur jika tanahnya terlalu basah, karena genangan air membuat akar kekurangan oksigen. Oleh karena itu, memilih lokasi dengan drainase yang baik sangatlah penting. Tanam stroberi di tanah yang diberi perlit atau pasir untuk meningkatkan aerasi dan drainase.
Berikan pupuk dua hingga tiga minggu sebelum tanam atau setidaknya enam minggu setelah tanam, dengan memasukkan banyak bahan organik yang sudah membusuk atau kompos untuk meningkatkan kandungan organik tanah dan menyediakan pasokan nutrisi yang stabil. Stroberi membutuhkan nutrisi yang berkelanjutan, tetapi konsentrasinya tidak boleh terlalu tinggi. Kompos, kotoran domba yang sudah tua, kotoran sapi, dan humus keduanya memasok nutrisi dan memperbaiki struktur tanah, sehingga lebih aman dan lebih efektif daripada pupuk pekat yang bekerja cepat untuk menghasilkan hasil panen yang berkualitas tinggi.
pH tanah juga harus diuji sebelum penanaman, idealnya di musim gugur. Stroberi tumbuh paling baik di lokasi dengan sinar matahari penuh dan pH antara 5,8 dan 6,8. Pengujian tanah sangat disarankan agar pupuk yang tepat dapat diterapkan untuk produksi berry yang sukses.
Penanaman
Penanaman di bedengan sangat ideal untuk stroberi karena meningkatkan drainase, meningkatkan suhu tanah, mengendalikan gulma, dan mempermudah panen. Saat menanam di bedengan yang ditutupi dengan mulsa plastik (sebaiknya dengan sistem irigasi tetes yang dipasang di bawahnya), beri jarak tanaman 8 hingga 14 inci.
Jika bedengan tidak digunakan, jaga jarak tanam pada 12 hingga 24 inci, dengan jarak antar baris 36 hingga 48 inci. Saat menanam, letakkan akar secara vertikal ke bawah, dengan tajuk (bagian antara akar dan daun) sedikit di atas atau sejajar dengan permukaan tanah.
Untuk memastikan pertumbuhan tanaman yang sehat, kita harus mencabut rangkaian bunga dan tanaman yang pertama agar tanaman dapat mengembangkan sistem perakaran yang kuat. Stroberi membutuhkan kelembaban tanah yang cukup sepanjang musim tanam, tetapi hindari penyiraman yang berlebihan, karena ini akan melemahkan rasa buah. Lakukan penyiangan setiap minggu untuk mencegah gulma bersaing dengan stroberi untuk mendapatkan nutrisi dan untuk membantu mengurangi hama dan penyakit. Jika menggunakan mulsa untuk mengendalikan gulma, jerami dianjurkan. Hindari menggunakan potongan rumput atau daun-daun yang jatuh, karena dapat menyebabkan penyakit, membuat tanaman mati lemas, atau menghalangi penetrasi air.
Menjelang musim dingin, tutupi tanaman dengan mulsa atau penutup barisan untuk melindunginya dari embun beku dan untuk mendorong produksi lebih awal di musim semi. Setelah bahaya embun beku berlalu-biasanya antara bulan Maret dan Mei-mulsa atau penutup barisan dapat dilepas.
Pengairan
Setelah memindahkan stroberi, kencangkan tanah di sekitar setiap tanaman dengan lembut agar akarnya bersentuhan dengan tanah dengan baik, lalu siram secara menyeluruh untuk membantu tanaman tumbuh dengan cepat. Selama masa pertumbuhan, stroberi membutuhkan pasokan air yang stabil, umumnya sekitar 1 inci (sekitar 2,5 cm) per minggu, setara dengan curah hujan sedang. Gunakan alat pengukur hujan untuk memantau curah hujan alami dan tambahkan dengan irigasi bila diperlukan.
Metode penyiraman terbaik adalah dengan menggunakan selang rendam atau irigasi tetes, yang memungkinkan air bergerak perlahan-lahan ke dalam zona perakaran, menghemat air dan mencegah tanah memercik ke daun dan buah. Pada sebagian besar kondisi tanah, penyiraman secara mendalam seminggu sekali sudah cukup, meskipun frekuensinya mungkin perlu ditingkatkan pada cuaca panas atau tanah berpasir. Penyiraman sebaiknya dilakukan pada pagi hari agar daun dapat mengering pada siang hari, mengurangi risiko penyakit seperti jamur abu-abu dan embun tepung serta memastikan pertumbuhan yang sehat dan kualitas buah yang baik.
Pemupukan
Setelah berbuah, stroberi memasuki tahap pertumbuhan vegetatif dan biasanya mulai menghasilkan banyak tanaman (stolon). Jika, setelah berbuah pada bulan Juni, hanya sedikit tanaman yang muncul pada pertengahan Juli, hal ini sering mengindikasikan bahwa tanaman kekurangan nutrisi, terutama nitrogen. Nitrogen terutama mendorong pertumbuhan daun dan batang bawah. Ketika nitrogen kurang, tanaman tetap kecil, daun menjadi pucat, dan kapasitas pembaharuan menjadi lemah.
Pada saat ini, Anda bisa memberi pupuk kompos yang sudah membusuk, kotoran domba yang sudah tua, pupuk ikan, atau makanan darah, Campurkan sedikit ke dalam lapisan tanah atas, dan siram secara menyeluruh agar nutrisi berpindah ke zona perakaran. Pupuk ikan seperti Rutom Fish Amino Acid Larutan Cair 3-0.5-5, yang terbuat dari produk sampingan ikan yang difermentasi seperti tulang, daging, dan kulit, juga dapat digunakan. Namun, pemupukan harus moderat untuk menghindari pertumbuhan vegetatif yang berlebihan atau akar terbakar.
Pada musim semi kedua, sebelum tanaman melanjutkan pertumbuhannya, berikan kompos atau pupuk nitrogen organik lagi untuk memasok nutrisi bagi daun baru, pembungaan, dan perkembangan buah, sehingga menghasilkan tanaman yang lebih kuat, lebih banyak tanaman yang tumbuh, jumlah buah yang lebih baik, dan hasil serta kualitas yang lebih tinggi secara keseluruhan.
Penyakit Umum
Selama budidaya stroberi, pengelolaan air, pupuk, ventilasi, atau suhu yang tidak tepat dapat dengan mudah menyebabkan berbagai penyakit dan gejala abnormal. Masalah umum terutama muncul pada daun, bunga, buah, dan akar.
| Cetakan abu-abu | Infeksi awal mungkin pertama kali muncul sebagai busuk coklat yang keras mulai dari ujung batang. Busuk coklat ini dengan cepat ditutupi oleh lapisan spora jamur keabu-abuan dan miselium. | Menjaga kebersihan adalah langkah pencegahan terbaik - kendalikan gulma untuk meningkatkan sirkulasi udara, buang buah yang terlalu matang dan busuk, dan gunakan mulsa untuk mengurangi kontak antara buah dan tanah. Sebagian besar infeksi terjadi selama periode pembungaan; pengobatan fungisida harus diterapkan ketika 10% hingga 90% bunga mekar. Waktu yang tepat tergantung pada kondisi cuaca. Pantau prakiraan cuaca dengan cermat dan aplikasikan fungisida sebelum curah hujan yang diperkirakan. |
|---|---|---|
| Hawar daun | Bintik-bintik ungu kecil melingkar dengan bagian tengah berwarna putih atau abu-abu muncul pada daun dan tangkai daun. | Menanam varietas yang tahan penyakit. Gunakan tanaman yang bebas penyakit dan hama. Penthiopyrad, IRAC 7 (Fontelis) Difenokonazol + Siprokinil IRAC 3 & 9 (Inspire Super) |
| Jamur tepung | Bunganya berubah bentuk dan layu; buah yang belum matang mengeras dan gagal matang dengan baik; buah yang matang menjadi lembut dan berair. Pada musim semi, daun menggulung, bagian bawah daun menjadi merah, dan jamur berbulu halus terlihat. | Quinoxyfen, IRAC 13 (Quintec) |
| Penyakit busuk kulit | Infeksi pada buah hijau biasanya muncul sebagai area berwarna cokelat atau cokelat atau sebagai pinggiran cokelat yang mengelilingi area hijau. Seiring perkembangan penyakit, buah yang belum matang ini akan berubah menjadi cokelat sepenuhnya dan mengembangkan tekstur kasar dan kasar. Buah yang sudah matang mungkin tidak menunjukkan perubahan warna setelah terinfeksi, atau area yang terinfeksi dapat berubah menjadi pucat, ungu, atau coklat. | Pilih lokasi yang memiliki drainase yang baik, atau perbaiki drainase sebelum penanaman, misalnya dengan menambahkan bahan organik ke tanah dan mengalihkan air dari area penanaman. Stroberi juga dapat ditanam di bedengan untuk meningkatkan drainase. Menggunakan mulsa jerami dapat mencegah buah stroberi bersentuhan dengan tanah dan genangan air. Mulsa juga mengurangi percikan spora dari tanah ke buah dan bunga. Siram dengan menggunakan irigasi tetes atau selang perendam. Jika hanya penyiraman di atas kepala yang memungkinkan, siramlah di pagi hari pada hari yang cerah agar daun mengering secepat mungkin setelah disiram. |
Pemanenan dan Penyimpanan
Panen stroberi membutuhkan pertimbangan yang cermat terhadap kematangan buah dan metode panen untuk memastikan rasa dan kualitas yang optimal. Stroberi adalah buah yang tidak berkarakter, yang berarti buah ini tidak terus matang atau menjadi lebih manis setelah dipetik, sehingga harus dipanen hanya ketika berwarna merah sepenuhnya untuk mendapatkan rasa terbaik. Waktu yang ideal untuk memanen adalah pagi atau sore hari saat suhu lebih rendah, dan buah lebih kencang dan tidak mudah rusak.
Saat memanen, hindari menarik buah secara langsung. Sebagai gantinya, pegang batangnya dan potong atau patahkan sekitar 1-2 cm di atas buah, sisakan batang yang pendek untuk mengurangi cedera dan memperpanjang umur simpan. Tangani buah dengan lembut setelah dipetik, hindari menumpuknya, dan jangan langsung dicuci; cuci hanya sebelum dikonsumsi. Stroberi yang sudah matang harus segera dipanen, biasanya setiap dua hari. Hal ini membantu mengurangi pembusukan dan penyakit serta mendorong tanaman untuk terus berbunga dan berbuah, yang pada akhirnya meningkatkan hasil dan kualitas buah secara keseluruhan.
English 
Spanish 
Japanese 
Korean 
German 
Portuguese 
Italian 
Indonesian 
Vietnamese 
Turkish 
Persian 
Russian 
Chinese