Concombre 101 : variétés, palissage, pollinisation et conseils d'entretien

Les concombres sont vraiment l'en-cas le plus rafraîchissant par une chaude journée d'été. Les concombres sont faciles à cultiver pour un débutant, à condition de connaître à l'avance les bases de leur culture et les problèmes que vous pourriez rencontrer.

Les concombres sont des légumes de saison chaude qui poussent mieux lorsque les températures sont élevées et que l'eau est abondante. Les concombres se présentent sous deux formes de croissance : en vigne et en arbuste. Les concombres grimpants germent rapidement et grimpent vigoureusement le long des treillis ou des supports. Avec un arrosage régulier, les vignes vous fourniront continuellement des concombres croquants et rafraîchissants. Ces plantes nécessitent peu de soins ; il suffit d'un peu d'espace pour qu'elles s'étendent ou grimpent, et vous vous retrouverez bientôt à récolter des concombres plus vite que vous ne pourrez les manger. Les concombres arbustifs, tels que les hybrides arbustifs sans épines, ont une forme compacte et conviennent aux plantes en pot et aux petits jardins. Les concombres à filaments donnent généralement des rendements plus élevés tout au long de la saison de croissance, tandis que les concombres à arbustes peuvent également produire une bonne récolte s'ils sont semés en lots toutes les deux semaines.

Variétés de concombre

Il existe de nombreuses variétés courantes de concombres, telles que les concombres arméniens, les concombres anglais, les concombres citronnés et les concombres persans. Il est important de choisir la bonne variété, car certains concombres ne conviennent pas à la mise en saumure et sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Le fait de couper quelques morceaux et de les ajouter à un cocktail peut créer une saveur unique. Certaines variétés ont de grosses graines et doivent être épépinées avant d'être consommées. Vous pouvez choisir les variétés de concombres en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire.

Concombres d'Arménie

Les concombres arméniens sont longs et minces, avec une peau légèrement tachetée dans les tons vert clair ou jaune-vert. Ils sont croquants et rafraîchissants, et délicieux lorsqu'ils sont coupés en tranches et mangés crus. Il n'est pas nécessaire de les éplucher ou de les épépiner avant de les consommer. En revanche, elles ne conviennent pas à la mise en saumure.

Concombres anglais (ou sans pépins)

Les concombres anglais sont également connus sous le nom de concombres de serre ou de concombres sans pépins. Ils sont longs et leur peau est vert foncé. Leur saveur est douce et presque neutre. Ils sont appréciés pour leur peau fine et le peu de graines qu'ils contiennent. Comme les concombres d'Arménie, les concombres anglais se consomment de préférence crus et ne sont pas idéaux pour le marinage. En revanche, ils font merveille dans les cocktails.

Concombres de jardin

Les concombres les plus courants en Amérique du Nord sont les concombres de jardin. Leur peau est relativement lisse et de couleur vert foncé. Les concombres de jardin classiques contiennent de grosses graines, c'est pourquoi de nombreuses recettes demandent d'enlever les graines avant de les utiliser. Une fois épépinés, ils se prêtent à presque toutes les recettes.

Cornichons

Les cornichons sont de très petits concombres, qui mesurent parfois moins de cinq centimètres de long. Si vous cherchez des concombres pour le marinage, les cornichons sont un excellent choix car ils se mettent facilement en bocaux. Ils sont souvent servis avec des sauces à base de viande ou utilisés comme pickles.

Concombres Kirby

Les concombres Kirby sont généralement courts et leur peau est bosselée. Leur couleur va du jaune-vert au vert foncé. Ils sont croquants et savoureux lorsqu'ils sont consommés frais et sont excellents pour le marinage. Ils sont même parfois vendus sous le nom de “concombres à cornichons”.”

Période de plantation

Il est préférable de planter les concombres à la fin du printemps et en été, une fois que le danger de gel est passé. Les plants et les graines de concombre ne tolèrent pas les températures froides, en particulier lorsque la température du sol est inférieure à 18°C (65°F). En outre, les plants de concombre ne poussent pas bien lorsque les températures nocturnes sont inférieures à 4°C (40°F). Par conséquent, au printemps, il est important de surveiller les conditions météorologiques et de choisir une période de plantation où les températures nocturnes restent supérieures à 10°C (50°F) et où les températures diurnes atteignent 21°C (70°F) ou plus. L'essentiel est d'attendre que le sol soit suffisamment chaud. Les graines de concombre ne germeront pas dans un sol froid. Veillez à vérifier la température du sol à la profondeur de plantation (environ 1/2 pouce) le matin et assurez-vous qu'elle est d'au moins 65°F (environ 18°C). Il est recommandé de mesurer la température du sol avant de planter. Si les températures printanières sont basses dans votre région, vous pouvez démarrer les graines à l'intérieur 3-4 semaines à l'avance à une température d'environ 20-25°C, puis les transplanter à l'extérieur après qu'elles aient développé 3-4 vraies feuilles et qu'elles aient été endurcies.

Préparation du sol

Les concombres prospèrent dans un sol meuble, fertile et bien drainé, de type loam ou loam sableux. Évitez les sols compacts ou gorgés d'eau. le sol pour prévenir la pourriture des racines et d'autres maladies. Le pH idéal du sol pour la croissance des concombres est compris entre 6,0 et 6,8. Un sol légèrement acide facilite l'absorption des nutriments, tandis qu'un sol alcalin peut provoquer un jaunissement des feuilles. Avant la plantation, incorporez beaucoup de fumier bien décomposé ou de compost dans le sol pour fournir suffisamment d'éléments nutritifs. Pendant la saison de croissance, appliquez de l'engrais selon les besoins. Pendant la floraison et la fructification, complétez avec du phosphore et du potassium, et évitez l'excès d'azote, qui peut entraîner une croissance excessive des feuilles avec peu de fruits.

Avant la plantation, labourez le sol à une profondeur de 20 à 30 centimètres. Si nécessaire, ajoutez de la vermiculite ou de la perlite pour améliorer l'aération du sol et la rétention d'eau. Pour la plantation à l'extérieur, vous pouvez créer un environnement de croissance idéal pour les concombres en recouvrant le sol d'un paillis en plastique pour retenir l'humidité, réguler la température du sol et supprimer les mauvaises herbes.

Comme toutes les plantes à fruits, les concombres poussent mieux en plein soleil. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour ; huit heures ou plus de soleil sont idéales.

Arrosage

Les concombres préfèrent un sol humide mais ne tolèrent pas l'engorgement, c'est pourquoi le sol doit être maintenu uniformément humide. Pendant la période de croissance, arrosez le matin et le soir si nécessaire, et essayez d'utiliser l'irrigation goutte à goutte ou d'arroser directement les racines. Si vous voulez réduire le risque d'oïdium et de mildiou, vous devez garder les feuilles sèches.

Pendant la floraison et la fructification, les concombres ont besoin de beaucoup d'eau, mais évitez les arrosages abondants et ponctuels, car ils peuvent provoquer l'amertume des fruits ou endommager les racines. Irriguez rapidement pendant les périodes sèches et augmentez la fréquence des arrosages pendant les périodes de croissance vigoureuse, en maintenant l'humidité du sol à environ 60%-70%.

Les concombres en pot doivent être arrosés de manière flexible en fonction de la sécheresse du sol. Pendant la saison des pluies ou dans un sol mal drainé, assurez un bon drainage pour éviter l'engorgement et le pourrissement des racines. L'arrosage doit être ajusté en fonction de la température, de l'ensoleillement et des conditions du sol, en visant un arrosage fréquent, modéré et constant afin de fournir un environnement humide stable pour une croissance saine des concombres.

Palissage des concombres

La construction d'un treillis pour les concombres les aide à pousser en force et en bonne santé. Certaines variétés buissonnantes n'ont pas besoin de support, mais d'après mon expérience, le fait de former les concombres à vigne sur un treillis et de s'assurer que leurs vrilles ont toujours quelque chose à quoi s'accrocher permet d'obtenir des plantes plus saines et des rendements plus élevés.

Les treillis en forme de panneau ou d'obélisque d'au moins 1,80 m de haut fonctionnent très bien, et les concombres qui poussent sur des treillis arqués peuvent également faire une grande différence. Les petites vrilles des concombres s'enroulent autour des supports un peu comme un singe s'agrippe à un jeu de gymnastique. Cependant, il arrive que les vrilles ne trouvent pas une bonne prise et se retrouvent suspendues en l'air. Dans ce cas, la vigne peut cesser de pousser ou la tige peut s'enrouler vers le bas autour du treillis.

La meilleure façon de s'assurer que les plants de concombre restent attachés est de les attacher délicatement au treillis. Vérifiez vos plantes chaque semaine à l'aide d'une ficelle et de ciseaux. Coupez quelques centimètres de ficelle et attachez sans serrer le haut de la vigne au support. N'oubliez pas que les concombres sont des plantes délicates, veillez donc à ne pas casser les lianes. Cela leur permet de continuer à grimper et de produire plus de fruits pour vous.

Fertilisation des concombres

Le concombre est une culture qui a des besoins élevés en éléments nutritifs et qui nécessite une fertilisation importante. La fertilisation doit être ajustée en fonction des différents stades de croissance. La fertilisation doit être ajustée en fonction des différents stades de croissance. Avant la plantation, incorporez au sol du fumier bien décomposé ou du compost pour fournir une base nutritive et améliorer la structure du sol. Pendant la phase de semis, appliquez une petite quantité d'engrais azoté pour favoriser le développement des racines et des feuilles. Pendant la floraison et la fructification, l'accent est mis sur l'apport de phosphore et de potassium.

L'engrais Rutom Potassium Fulvate 1-0-11 High-K favorise la formation des bourgeons floraux et le grossissement des fruits et améliore le rendement et la qualité des fruits.

Les engrais doivent être appliqués en petites doses fréquentes afin d'éviter les brûlures des racines ou une croissance végétative excessive. Lorsque les concombres poussent vigoureusement, une alimentation supplémentaire peut être combinée à un arrosage à l'aide d'un liquide ou d'une solution d'arrosage. engrais solubles dans l'eau. Application Rutom VIRI No. 2 8-6-6 engrais à base d'acide humique aide à maintenir l'équilibre des éléments nutritifs du sol. Évitez d'appliquer trop d'engrais azotés, car un excès d'azote peut entraîner un feuillage luxuriant mais des fleurs et des fruits clairsemés. Observez régulièrement la couleur des feuilles et la croissance des plantes, et ajustez l'application d'engrais si nécessaire pour assurer une croissance saine des plantes et des rendements élevés durables.

Problèmes de pollinisation

Un problème courant dans la culture du concombre est que les plantes fleurissent mais ne produisent pas de fruits. Cela peut être dû à plusieurs facteurs. Tout d'abord, il est important de savoir que les fleurs mâles s'ouvrent avant les fleurs femelles et que les fleurs mâles attirent les insectes pollinisateurs.

Cependant, si vous constatez que les fleurs femelles fleurissent mais ne se transforment pas en fruits, le problème peut venir d'une pollinisation insuffisante. Les fruits déformés peuvent également être causés par une pollinisation incomplète. Cela peut être dû à un manque de pollinisateurs ou à des conditions météorologiques défavorables qui empêchent le pollen de se répandre. Dans ce dernier cas, maintenez l'irrigation et attendez que le temps s'améliore ; la pollinisation devrait alors reprendre. Vous pouvez également contribuer à la pollinisation du concombre à l'aide d'outils : vous pouvez cueillir une fleur mâle et la frotter contre une fleur femelle, ou utiliser un petit pinceau pour recueillir le pollen d'une fleur mâle et l'appliquer délicatement sur une fleur femelle.

Récolte et stockage

Les concombres sont des plantes dont le cycle de croissance est relativement long. Ils peuvent donc pousser dans votre jardin pendant au moins 60 à 90 jours. La plupart des plantes porteront des fruits environ 55 jours après la plantation.

La clé de la culture des concombres est de les récolter tôt et souvent. L'un des avantages de la culture verticale des concombres est que les plantes restent stables, ce qui facilite la recherche des fruits. Vous ne voulez certainement pas que les concombres soient cachés sous un feuillage dense, consommant des nutriments et d'autres ressources que la vigne devrait utiliser pour produire de nouveaux fruits.

Un seul plant de concombre peut produire de 10 à 20 fruits, selon la variété. Il est impossible de cultiver une ou deux graines de concombre et de ne plus jamais avoir à en acheter. Pour récolter une grande quantité de concombres, il faut en planter plusieurs. Le meilleur moment pour récolter est tôt le matin, lorsque les fruits sont les plus sucrés. Utilisez un sécateur propre pour couper les fruits de la tige. Veillez à récolter tous les fruits avant les premières gelées d'automne.

Après la récolte, les concombres ont une teneur en eau et un taux de respiration élevés, ce qui les rend sensibles aux températures élevées, à la sécheresse et au gel. Une bonne conservation est essentielle pour maintenir leur texture croquante. Vous pouvez envelopper les concombres dans du papier absorbant ou du papier journal, les placer dans un sac en plastique non scellé, puis les réfrigérer à une température comprise entre 7 et 10°C. Si vous cultivez une variété de concombre adaptée au marinage, vous pouvez prolonger leur durée de conservation en les marinant. Les concombres marinés ont également une saveur unique lorsqu'ils sont associés à une sauce à la viande.