Hướng dẫn trồng dưa chuột cơ bản: Các giống, giàn leo, thụ phấn và mẹo chăm sóc

Dưa chuột thực sự là món ăn nhẹ giải khát tuyệt vời nhất vào những ngày hè nóng bức. Dưa chuột là loại cây dễ trồng đối với người mới bắt đầu, miễn là bạn nắm vững những kiến ​​thức cơ bản về cách trồng và những vấn đề có thể gặp phải trước khi trồng.

Dưa chuột là loại rau ưa thời tiết ấm áp, phát triển tốt nhất khi nhiệt độ cao và đủ nước. Cây dưa chuột có hai dạng sinh trưởng: dạng dây leo và dạng bụi. Dưa chuột dạng dây leo nảy mầm nhanh và leo mạnh mẽ dọc theo giàn hoặc giá đỡ. Với việc tưới nước đều đặn, dây leo sẽ liên tục cho bạn những quả dưa chuột giòn, tươi mát. Loại cây này cần ít sự chăm sóc; chỉ cần một chút không gian cho chúng lan rộng hoặc leo trèo, và bạn sẽ sớm thấy mình thu hoạch dưa chuột nhanh hơn cả tốc độ ăn của mình. Dưa chuột dạng bụi, chẳng hạn như các giống lai bụi không gai, có hình dạng nhỏ gọn và thích hợp trồng trong chậu và vườn nhỏ. Dưa chuột dạng dây leo thường cho năng suất cao hơn trong suốt mùa sinh trưởng, trong khi dưa chuột dạng bụi cũng có thể cho thu hoạch tốt nếu gieo trồng theo từng đợt hai tuần một lần.

Các loại dưa chuột

Có rất nhiều loại dưa chuột phổ biến, chẳng hạn như dưa chuột Armenia, dưa chuột Anh, dưa chuột chanh và dưa chuột Ba Tư. Việc lựa chọn đúng loại rất quan trọng, vì một số loại dưa chuột không thích hợp để muối chua mà ngon hơn khi ăn tươi. Cắt vài lát và thêm vào cocktail có thể tạo ra hương vị độc đáo. Một số loại có hạt to và cần phải bỏ hạt trước khi ăn. Bạn có thể chọn loại dưa chuột dựa trên cách bạn dự định sử dụng chúng.

Dưa chuột Armenia

Dưa chuột Armenia có hình dáng dài và thon, vỏ hơi lốm đốm màu xanh nhạt hoặc xanh vàng. Chúng giòn và tươi mát, rất ngon khi thái lát ăn sống. Không cần gọt vỏ hay bỏ hạt trước khi ăn. Tuy nhiên, chúng không thích hợp để muối chua.

Dưa chuột Anh (hoặc không hạt)

Dưa chuột Anh còn được biết đến với tên gọi dưa chuột nhà kính hoặc dưa chuột không hạt. Chúng có hình dài, vỏ màu xanh đậm. Vị của chúng nhẹ nhàng và gần như trung tính. Chúng được ưa chuộng vì vỏ mỏng và ít hạt. Giống như dưa chuột Armenia, dưa chuột Anh ngon nhất khi ăn sống và không lý tưởng để muối chua. Tuy nhiên, chúng lại rất tuyệt vời khi dùng trong các loại cocktail.

Dưa chuột vườn

Loại dưa chuột phổ biến nhất ở Bắc Mỹ là dưa chuột trồng trong vườn. Chúng có vỏ tương đối nhẵn, màu xanh đậm. Dưa chuột trồng trong vườn thường có hạt to, vì vậy nhiều công thức nấu ăn yêu cầu loại bỏ hạt trước khi sử dụng. Sau khi loại bỏ hạt, chúng có thể dùng được trong hầu hết các công thức.

Dưa chuột

Dưa chuột muối (gherkin) là loại dưa chuột rất nhỏ, đôi khi chỉ dài chưa đến hai inch. Nếu bạn đang tìm kiếm dưa chuột để muối chua, dưa chuột muối là một lựa chọn tuyệt vời vì chúng dễ dàng cho vào lọ. Chúng thường được dùng kèm với nước sốt thịt hoặc dùng để muối chua.

Dưa chuột Kirby

Dưa chuột Kirby thường ngắn và có vỏ sần sùi. Màu sắc của chúng dao động từ vàng xanh đến xanh đậm. Chúng giòn và có vị ngon khi ăn tươi và rất tuyệt vời để muối chua. Đôi khi chúng thậm chí còn được bán với tên gọi "dưa chuột muối chua".

Thời gian gieo trồng

Thời điểm tốt nhất để trồng dưa chuột là cuối mùa xuân và mùa hè, sau khi nguy cơ sương giá đã qua. Cây và hạt dưa chuột không chịu được nhiệt độ lạnh, đặc biệt là khi nhiệt độ đất dưới 18°C ​​(65°F). Ngoài ra, cây dưa chuột cũng không phát triển tốt khi nhiệt độ ban đêm xuống dưới 44°C (40°F). Do đó, vào mùa xuân, điều quan trọng là phải theo dõi thời tiết và chọn thời điểm trồng khi nhiệt độ ban đêm trên 10°C (50°F) và nhiệt độ ban ngày đạt 21°C (70°F) trở lên. Điều mấu chốt là phải đợi đến khi đất đủ ấm. Hạt dưa chuột sẽ không nảy mầm trong đất lạnh. Hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ đất ở độ sâu trồng (khoảng 1,25 cm) vào buổi sáng và đảm bảo nhiệt độ ít nhất là 18°C ​​(65°F). Nên đo nhiệt độ đất trước khi trồng. Nếu nhiệt độ mùa xuân ở khu vực của bạn thấp, bạn có thể gieo hạt trong nhà trước 3-4 tuần ở nhiệt độ khoảng 20-25°C, sau đó cấy chúng ra ngoài trời sau khi chúng đã phát triển 3-4 lá thật và đã được thích nghi với môi trường bên ngoài.

Chuẩn bị đất

Dưa chuột phát triển tốt nhất trong đất thịt tơi xốp, màu mỡ và thoát nước tốt, hoặc đất pha cát. Tránh đất bị nén chặt hoặc ngập úng để ngăn ngừa thối rễ và các bệnh khác. Độ pH lý tưởng cho cây dưa chuột là 6.0-6.8. Đất hơi chua giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, trong khi đất kiềm có thể làm lá bị vàng. Trước khi trồng, trộn nhiều phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ vào đất để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Trong suốt mùa sinh trưởng, bón phân khi cần thiết. Trong giai đoạn ra hoa và kết trái, bổ sung phốt pho và kali, và tránh bón quá nhiều nitơ, vì điều này có thể gây ra hiện tượng lá phát triển quá mức nhưng ít quả.

Trước khi trồng, xới đất sâu 20-30 cm. Nếu cần, trộn thêm vermiculite hoặc perlite để cải thiện độ thoáng khí và khả năng giữ nước của đất. Đối với trồng ngoài trời, bạn có thể tạo môi trường sinh trưởng lý tưởng cho dưa chuột bằng cách phủ lớp màng nhựa lên đất để giữ ẩm, điều chỉnh nhiệt độ đất và ngăn ngừa cỏ dại.

Cũng như tất cả các loại cây ăn quả khác, dưa chuột phát triển tốt nhất khi được trồng ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời. Hãy chọn một vị trí trong vườn nhận được ít nhất sáu giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày; tám giờ hoặc hơn ánh nắng mặt trời là lý tưởng.

Tưới nước

Dưa chuột ưa đất ẩm nhưng không chịu được ngập úng, vì vậy đất cần được giữ ẩm đều. Trong mùa sinh trưởng, tưới nước vào buổi sáng và buổi tối nếu cần, và nên sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt hoặc tưới trực tiếp vào rễ. Nếu muốn giảm nguy cơ bị bệnh phấn trắng và bệnh sương mai, cần giữ cho lá khô ráo.

Trong giai đoạn ra hoa và kết trái, dưa chuột cần nhiều nước, nhưng tránh tưới quá nhiều nước một lần vì điều này có thể làm quả bị đắng hoặc làm hỏng rễ. Tưới nước kịp thời trong thời kỳ khô hạn và tăng tần suất tưới nước trong thời kỳ sinh trưởng mạnh, duy trì độ ẩm đất ở mức khoảng 60%–70%.

Dưa chuột trồng trong chậu cần được tưới nước linh hoạt tùy thuộc vào độ khô của đất. Trong mùa mưa hoặc ở những vùng đất thoát nước kém, cần đảm bảo thoát nước tốt để tránh úng nước và thối rễ. Việc tưới nước nên được điều chỉnh dựa trên nhiệt độ, ánh sáng mặt trời và điều kiện đất, hướng đến việc tưới nước thường xuyên, vừa phải và đều đặn để tạo môi trường ẩm ổn định cho sự phát triển khỏe mạnh của dưa chuột.

Giàn leo cho dưa chuột

Làm giàn leo cho dưa chuột giúp chúng phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh. Một số giống dưa chuột bụi không cần giá đỡ, nhưng theo kinh nghiệm của tôi, việc cho dưa chuột leo giàn và đảm bảo các tua cuốn của chúng luôn có chỗ bám sẽ giúp cây khỏe mạnh hơn và cho năng suất cao hơn.

Giàn leo dạng tấm và cột tháp cao ít nhất 1,8 mét hoạt động rất hiệu quả, và việc trồng dưa chuột trên giàn leo hình vòm cũng tạo ra sự khác biệt lớn. Các tua cuốn nhỏ của dưa chuột quấn quanh các thanh đỡ giống như một con khỉ bám vào cầu trượt. Tuy nhiên, đôi khi các tua cuốn không tìm được chỗ bám chắc và bị treo lơ lửng trong không khí. Khi điều đó xảy ra, dây leo có thể ngừng phát triển, hoặc thân cây có thể cong xuống xung quanh giàn leo.

Cách tốt nhất để đảm bảo dây dưa chuột không bị tuột là buộc nhẹ chúng vào giàn. Kiểm tra cây hàng tuần bằng dây và kéo. Cắt một đoạn dây dài vài cm và buộc lỏng phần ngọn của dây vào giá đỡ. Hãy nhớ rằng, dưa chuột là loại cây mỏng manh, vì vậy hãy cẩn thận đừng làm đứt dây. Điều này cho phép chúng tiếp tục leo lên và cho ra nhiều quả hơn.

Bón phân cho dưa chuột

Dưa chuột là loại cây trồng có nhu cầu dinh dưỡng cao và cần bón phân đầy đủ. Việc bón phân cần được điều chỉnh theo từng giai đoạn sinh trưởng khác nhau. Trước khi trồng, hãy trộn phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ vào đất để cung cấp chất dinh dưỡng và cải thiện cấu trúc đất. Trong giai đoạn cây con, bón một lượng nhỏ phân đạm để thúc đẩy sự phát triển của rễ và lá. Trong giai đoạn ra hoa và kết trái, tập trung cung cấp phốt pho và kali.

Phân bón Rutom Potassium Fulvate 1-0-11 hàm lượng K cao giúp thúc đẩy sự hình thành nụ hoa và sự phát triển của quả, đồng thời cải thiện năng suất và chất lượng quả.

Nên bón phân thường xuyên với lượng nhỏ để tránh cháy rễ hoặc sinh trưởng quá mức. Khi dưa chuột phát triển mạnh, có thể kết hợp bón phân bổ sung với tưới nước bằng phân bón lỏng hoặc hòa tan trong nước. Sử dụng phân bón axit humic Rutom VIRI số 2 8-6-6 giúp duy trì cân bằng dinh dưỡng trong đất. Tránh bón quá nhiều phân đạm, vì lượng đạm dư thừa có thể dẫn đến tán lá xanh tốt nhưng ít hoa và quả. Thường xuyên quan sát màu lá và sự phát triển của cây, và điều chỉnh lượng phân bón khi cần thiết để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và năng suất cao bền vững.

Các vấn đề về thụ phấn

Một vấn đề thường gặp trong trồng dưa chuột là cây ra hoa nhưng không đậu quả. Điều này có thể do nhiều yếu tố gây ra. Trước hết, điều quan trọng cần biết là hoa đực nở trước hoa cái, và hoa đực thu hút côn trùng thụ phấn.

Tuy nhiên, nếu bạn thấy hoa cái nở nhưng không phát triển thành quả, vấn đề có thể là do thụ phấn không đủ. Quả bị biến dạng cũng có thể do thụ phấn không hoàn toàn. Điều này có thể do thiếu côn trùng thụ phấn, hoặc do thời tiết xấu ngăn cản phấn hoa phát tán. Nếu là trường hợp thứ hai, hãy tiếp tục tưới nước và chờ thời tiết tốt hơn; quá trình thụ phấn sẽ tiếp tục. Bạn cũng có thể hỗ trợ thụ phấn cho dưa chuột bằng các dụng cụ: bạn có thể hái một bông hoa đực và chà xát nó vào một bông hoa cái, hoặc dùng một chiếc cọ nhỏ để thu thập phấn hoa từ một bông hoa đực và nhẹ nhàng bôi lên một bông hoa cái.

Thu hoạch và bảo quản

Dưa chuột là loại cây có chu kỳ sinh trưởng tương đối dài, vì vậy chúng có thể phát triển trong vườn của bạn ít nhất từ ​​60 đến 90 ngày. Hầu hết các cây sẽ cho quả khoảng 55 ngày sau khi trồng.

Bí quyết để trồng dưa chuột thành công là thu hoạch sớm và thường xuyên. Một trong những ưu điểm của việc trồng dưa chuột theo chiều dọc là cây giữ được sự ổn định, giúp dễ dàng tìm thấy quả hơn. Chắc chắn bạn không muốn dưa chuột bị che khuất dưới tán lá rậm rạp, vì chúng sẽ tiêu thụ chất dinh dưỡng và các nguồn lực khác mà cây cần dùng để tạo ra quả mới.

Một cây dưa chuột có thể cho ra từ 10 đến 20 quả, tùy thuộc vào giống. Không thể chỉ trồng một hoặc hai hạt dưa chuột mà không cần phải mua dưa chuột nữa. Để thu hoạch được nhiều dưa chuột, bạn cần trồng nhiều cây. Thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào sáng sớm khi quả ngọt nhất. Sử dụng kéo cắt cành sạch để cắt quả khỏi cuống. Hãy chắc chắn thu hoạch hết quả trước khi có đợt sương giá đầu tiên của mùa thu.

Sau khi thu hoạch, dưa chuột có hàm lượng nước cao và tốc độ hô hấp cao, khiến chúng nhạy cảm với nhiệt độ cao, khô hạn và sương giá. Bảo quản đúng cách rất quan trọng để giữ được độ giòn. Bạn có thể bọc dưa chuột trong khăn giấy hoặc giấy báo, cho vào túi nhựa không kín và bảo quản lạnh ở nhiệt độ 7-10°C. Nếu bạn trồng giống dưa chuột thích hợp để muối chua, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản bằng cách muối chua chúng. Dưa chuột muối chua cũng có hương vị độc đáo khi ăn kèm với nước sốt thịt.