Cara Menanam Kubis: Panduan Lengkap untuk Menanam

Kubis adalah sayuran silangan yang sangat kaya nutrisi. Rendah kalori namun kaya akan serat makanan, kubis merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang menjalani diet sehat. Kubis dikemas dengan vitamin dan mineral-termasuk vitamin C, vitamin K, dan kalium. Komponen-komponen ini sangat penting untuk menjaga fungsi tubuh yang normal dan kesehatan secara keseluruhan.

Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam kubis membantu menurunkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Selain itu, serat larutnya mendorong pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat, sehingga meningkatkan fungsi pencernaan dan mendukung kesehatan usus. Sebagai anggota keluarga silangan, kubis juga kaya akan berbagai senyawa antioksidan yang membantu meredakan peradangan kronis.

Kubis sangat serbaguna di dapur. Kubis dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan sehat-mulai dari selada kol dan salad segar hingga sup yang lezat, tumisan, dan bahkan makanan fermentasi seperti asinan kubis. Proses fermentasi tidak hanya meningkatkan rasa kubis, tetapi juga menambah manfaat kesehatan ekstra melalui probiotik yang dihasilkan selama fermentasi.

Persiapan Tanah

Kubis memiliki kebutuhan tanah yang spesifik, dan kondisi tanah yang sesuai dapat secara signifikan meningkatkan hasil dan kualitas kubis. Tanah lempung atau lempung berpasir adalah pilihan yang ideal, karena jenis tanah ini tidak terlalu berat dan liat (yang dapat menyebabkan genangan air) atau terlalu gembur (yang akan mengganggu retensi air), sehingga dapat mendorong perkembangan sistem perakaran yang sehat. Tingkat pH tanah idealnya dipertahankan antara 6,0 dan 7,5. Jika tanah menjadi terlalu asam atau basa, hal ini tidak hanya mempengaruhi penyerapan unsur hara tetapi juga dapat memicu penyakit seperti akar gada. Jika perlu, kondisi tanah dapat disesuaikan dengan memberikan kapur (untuk mengurangi keasaman) atau bahan organik (untuk memperbaiki struktur tanah).

Kubis adalah tanaman dengan kebutuhan nutrisi yang tinggi; tidak hanya membutuhkan nitrogen, fosfor, dan kalium yang cukup, tetapi juga unsur hara sekunder dan mikro seperti kalsium dan boron. Disarankan untuk memberikan pupuk dasar sebelum tanam, seperti pupuk kandang yang telah terurai sempurna atau pupuk organik. pupuk majemuk. Dengan cara ini, ia dapat membantu tanaman menerima pasokan nutrisi yang cukup pada tahap awal pertumbuhan.

Drainase yang baik sama pentingnya untuk budidaya kubis. Kubis sangat sensitif terhadap genangan air. Jika tanah tetap terlalu basah dalam waktu yang lama, maka akan sangat rentan terhadap pembusukan akar dan wabah penyakit. Oleh karena itu, disarankan untuk menanam kubis di bedengan atau di ladang dengan drainase yang sangat baik.

Varietas Kubis

Berikut adalah beberapa varietas kubis yang populer:

1. Kubis Hijau

Ini adalah jenis kubis yang paling klasik-dan mungkin yang paling dikenal. Bentuknya bulat, dengan daun yang terbungkus rapat, menawarkan rasa yang ringan dengan sedikit rasa manis. Kubis hijau sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam beragam hidangan, mulai dari salad dan sup hingga tumisan.

2. Kubis Merah

Seperti namanya, kubis merah memiliki warna merah keunguan yang cerah yang menambahkan percikan warna cemerlang pada hidangan apa pun. Rasanya yang sedikit pedas dan teksturnya yang renyah, menjadikannya pilihan yang tepat untuk salad dan kol. Selain itu, kubis merah kaya akan antioksidan, membuatnya lezat dan bergizi. Ini adalah tanaman yang luar biasa untuk panen musim gugur.

3. Kubis Savoy

Kubis savoy sangat khas, ditandai dengan daunnya yang berkerut dan berwarna hijau pucat. Kubis ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, sehingga ideal untuk ditumis atau dikukus. Kubis savoy sering digunakan dalam masakan Eropa, di mana kubis ini sangat cocok dipadukan dengan bahan makanan hangat seperti daging dan kentang. Varietas ini memiliki musim panen yang panjang, mulai dari musim gugur hingga musim dingin dan awal musim semi.

4. Kubis Napa

Kubis napa (juga dikenal sebagai “kubis Cina”) memiliki daun yang memanjang dan bentuk keseluruhan silinder. Kubis ini memiliki rasa yang ringan, sedikit manis dan tekstur yang renyah, menjadikannya bahan yang sangat baik untuk tumisan, sup, dan kimchi. Meskipun banyak digunakan dalam masakan Asia, kubis Napa juga dapat dipadukan dengan indah ke dalam hidangan berbagai gaya kuliner lainnya. Kubis ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk panen musim gugur.

Penanaman

Waktu Penanaman

Untuk memanen kubis di musim semi, Anda harus memulainya lebih awal - artinya Anda harus memulainya lebih awal! Mulailah menanam benih di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum musim semi terakhir membeku; kemudian, pindahkan bibit ke luar ruangan 2 hingga 3 minggu sebelum tanggal perkiraan embun beku terakhir di wilayah Anda. Jangan menabur terlalu dini; meskipun tanaman kubis dewasa cukup tahan dingin, bibit muda sangat sensitif terhadap embun beku. Sebaliknya, hindari menabur terlalu terlambat, karena kubis yang matang selama bulan-bulan musim panas sering kali mengalami penurunan kualitas.

Untuk tanaman musim gugur, yang terbaik adalah memindahkan bibit daripada menabur benih secara langsung, karena suhu tanah di pertengahan musim panas sering kali terlalu tinggi. Pemindahan harus dijadwalkan selama 10 hingga 12 minggu sebelum embun beku pertama di musim gugur. Jika Anda berencana untuk memulai benih di dalam ruangan untuk penanaman musim gugur, mulailah prosesnya 14 hingga 16 minggu sebelum tanggal embun beku yang diantisipasi, dan kemudian pindahkan bibit ke luar ruangan 10 hingga 12 minggu sebelum embun beku terjadi. Penting untuk diingat bahwa tanaman musim gugur biasanya membutuhkan beberapa minggu ekstra untuk mencapai kematangan, karena siang hari yang lebih pendek di musim gugur cenderung memperlambat pertumbuhan tanaman.

Lokasi Penanaman

Memilih lokasi penanaman yang cocok membantu kubis mencapai pertumbuhan optimal. Kubis tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh, terutama selama tahap awal perkembangannya. Kubis harus menerima 6 hingga 8 jam sinar matahari langsung setiap hari.

Namun, di iklim yang lebih hangat, kubis sebenarnya tumbuh lebih baik di bawah kondisi pencahayaan yang lebih sejuk dan moderat secara musiman; oleh karena itu, kubis paling baik ditanam di tempat teduh parsial atau di belakang suatu bentuk naungan. Kubis tumbuh paling baik selama musim semi dan musim gugur, saat suhu sedang dan intensitas sinar matahari relatif lebih rendah. Kuncinya terletak pada penyediaan cahaya yang konsisten sambil menghindari panas yang ekstrim.

Jarak Tanam

Saat menanam kubis, pertahankan jarak 12-18 inci (30-45 cm) antara tanaman dalam barisan dan 2-3 kaki (60-90 cm) antar baris. Kubis tumbuh paling baik pada suhu di bawah 80°F (27°C) dan dapat mentolerir suhu terendah hingga 25°F (-4°C) tanpa mengalami kerusakan serius.

Bibit kubis yang ditransplantasikan harus diletakkan di area penanaman 2-3 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir yang diharapkan; kubis yang ditanam dari penyemaian langsung dapat disemai pada waktu yang sama. Untuk panen musim gugur, pilih varietas yang berumur genjah dan tanamlah 50-75 hari sebelum tanggal panen yang diharapkan. Kematangannya harus bertepatan dengan 1-2 minggu setelah datangnya embun beku musim gugur yang pertama.

Suhu tinggi menghambat pertumbuhan kubis, mengurangi kualitas, dan bahkan dapat menyebabkan ujung daun terbakar.

Pengairan

Kubis lebih menyukai kondisi tanah yang lembab secara konsisten. Bergantung pada curah hujan dan jenis tanah, siramlah 2-3 kali seminggu, pastikan penyiraman dilakukan secara menyeluruh. Hindari membiarkan tanah mengering sepenuhnya di antara penyiraman. Kelembaban tanah yang tidak merata dapat menyebabkan krop yang kecil, pecah-pecah, atau daun yang keras.

Menerapkan lapisan mulsa yang tebal (seperti jerami, kompos, atau cacahan daun) membantu mempertahankan kelembaban tanah dan mengatur suhu tanah. Kubis tumbuh subur dalam kondisi tanah yang sejuk dan lembab.

Pemupukan

Kubis adalah makanan yang berat. Sekitar empat minggu setelah tanam atau penjarangan, berikan ½ cangkir pupuk nitrogen Rutom (asam amino 16-0-0) per 10 kaki baris untuk mendorong pertumbuhan tanaman.

Untuk aplikasi daun, rasio pencampuran yang disarankan adalah 1 bagian asam amino hingga 500 bagian air. Aduk rata hingga asam amino benar-benar larut.

Hindari pemberian pupuk nitrogen setelah pembentukan tajuk, karena nitrogen yang berlebihan pada tahap ini dapat menyebabkan tajuk menjadi longgar dan retak. Berikan pupuk sekitar 6 inci dari pangkal tanaman dan siramkan ke dalam tanah secara menyeluruh.

Sahabat

Kubis tumbuh dengan baik di samping tanaman yang membantu mencegah hama. Tanaman yang cocok untuk ditanam di sekitar kubis antara lain bawang bombay dan bawang putih (penangkal hama), adas manis, kamomil, bit, selada, dan bayam. Herbal dan allium sangat membantu di hamparan kubis.

Hindari menanam kubis di dekat brassica lain atau dalam monokultur besar, karena hal ini akan menarik hama.

Panen

Waktu yang dibutuhkan kubis untuk matang dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk varietas, kondisi pertumbuhan, dan iklim. Namun, rata-rata, sebagian besar varietas kubis membutuhkan waktu sekitar 70 hingga 100 hari sejak ditanam hingga matang.

Saat panen, gunakan pisau tajam untuk memotong setiap kepala kubis di bagian pangkalnya. Buang daun yang menguning (tetapi pertahankan daun luar yang masih hijau, karena daun ini membantu melindungi kubis selama penyimpanan), dan segera pindahkan kubis yang sudah dipanen ke dalam ruangan atau ke tempat yang teduh.

Sebagai alternatif, Anda bisa mencabut seluruh tanaman, akar dan semuanya, dan menggantungnya di ruang bawah tanah yang sejuk dan lembap, idealnya di tempat yang suhunya mendekati titik beku. Menariknya, sentuhan embun beku justru meningkatkan rasa manis kubis musim dingin. Kubis musim semi dapat dipanen lebih awal sebagai sayuran yang empuk atau dibiarkan tumbuh hingga membentuk krop yang kokoh.

Untuk memanen dua tanaman dari satu tanaman, cukup potong kepala utama sambil membiarkan daun dan akar luar tetap utuh. Tanaman akan menghasilkan tunas baru; potonglah hingga tersisa empat atau lima tunas yang lebih kecil. Ini dapat dipanen ketika ukurannya mencapai sekitar ukuran bola tenis (cocok untuk salad!).

Kubis dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu jika dibungkus dengan bungkus plastik. Pastikan kubis dalam keadaan kering sebelum disimpan. Dalam kondisi ruang bawah tanah yang tepat, kubis dapat disimpan hingga tiga bulan. Sebagai alternatif, Anda dapat memfermentasi atau membuat acar untuk pengawetan yang lebih lama.