如何种植生菜：完整的种植技巧指南

生菜是最经典、最基本的 “沙拉伴侣”，几乎是所有西式沙拉的基底。它也是汉堡中的经典配料，可增加清脆的口感，有助于平衡油腻的口味。生菜非常容易种植，占用空间小，甚至可以种植在花坛中。在春秋两季温和的气温下，生菜可以生长数周。生菜叶很容易种植在高大蔬菜的上方或下方，因此非常适合容器园艺。如果您经常食用生菜，为什么不尝试自己种植呢？

生菜是冷季蔬菜，喜欢充足的阳光、肥沃的土壤和良好的排水性。在最后一次霜冻前 2-3 周播种，播种深度为 ¼-½ 英寸。若要种植生菜头状花序，可将秧苗按 8-12 英寸的间距栽种在行距为 12-18 英寸的地方。生菜生长迅速，在夏季高温到来之前就能达到最佳口感。在生长期间，要避免缺水或养分不足，全年进行病虫害防治。在叶子或头完全成熟时收获。.

选择正确的生菜品种 “对夏季沙拉的质量至关重要”。这一点全年适用--基因决定了作物的抗压、抗热、抗寒和抗病能力，但在极端天气条件下需要格外小心。生菜有许多品种，叶片的颜色和质地各不相同。种植多种莴苣可以让你的沙拉更加丰富多彩。不同品种的生菜在成熟度、风味、质地和对生长条件的适应性方面有很大差异。.

可种植的生菜种类

树叶

大多数园艺家都种植这种叶片为绿色或淡红色的植物。这种花生长迅速，花期长，可在 3 月至 12 月间种植，7 月和 8 月间休息。每行播种 10 到 20 粒种子。根据品种的不同，单株间距为 4 到 8 英寸。如果将莴苣苗四边稀疏到 4 到 8 英寸，宽畦种植也会非常成功。.

黄油头

毕布莴苣和波士顿莴苣属于松头莴苣，叶片呈深绿色，比冰山莴苣厚一些。黄油头莴苣的外观呈淡黄色、黄油状。小头品种是连作种植的好选择。也可在室内种植，以延长种植季节。在夏季高温条件下，生菜会变苦。.

罗马菜或鳕鱼

园艺家通常较少种植这种莴苣，但它营养丰富，值得关注。它比较容易种植，菜头直立，叶片呈波浪状，十分诱人。.

脆头（冰山）

它的株型紧凑，叶片清脆淡绿。许多园艺家发现这种花卉很难种植，因为它需要较长的凉爽季节，而且气温一升高就会结籽。请选择生长缓慢的品种，并在冬末在室内播种，以便在春末夏初收获，或在夏末在秋季收获。.

土壤

生菜在疏松、肥沃、排水良好的壤土中生长最好。虽然生菜对土壤的要求不高，但良好的土壤质量能显著提高产量和风味。最佳 土壤pH值 6.0-7.0；土壤过酸或过碱会妨碍养分的吸收。土壤应富含有机质，种植前可施用堆肥或腐熟的有机肥，以提高保水性和养分供应。生菜的根系较浅，主要集中在土壤的顶部 6-8 英寸（15-20 厘米）处，因此表层土壤的质量尤为重要。同时，土壤应保持湿润，但不能积水，以避免干旱或根部腐烂。.
种植前，进行土壤测试以确定是否需要施肥，并遵循报告中的建议。如果需要施肥，将肥料混入土壤表层 15 厘米（6 英寸）。使用堆肥时，在花园区域施用不超过 2.5 厘米（1 英寸）完全腐烂的有机物。.

种植

生菜可以直接播种或移栽。土壤温度达到 4°C 时即可开始播种，但最佳发芽温度为 13-18°C（55-65°F），7-10 天即可出苗。温度超过 27°C 会降低发芽率。播种深度为 0.6-1.3 厘米（¼-½ 英寸），当幼苗长出 3-4 片真叶时进行疏苗。无论是播种还是移植，都要保持 20-30 厘米（8-12 英寸）的株距和 30-45 厘米（12-18 英寸）的行距，并选择阳光充足的地方。密植有助于抑制杂草生长。生菜的最佳生长温度不高于 24°C （75°F）。低至 0°C 的温度一般不会对幼苗造成严重损害。移栽的秧苗应在当地最后一次霜冻前后播种，而直接播种的生菜可提前 2-3 周播种。夏季高温会抑制生长、降低质量，并导致苦味或异味。秋季种植时，应选择早熟品种，在预计收获日期前 50-75 天播种，争取在秋季第一次霜冻前 1-2 周成熟。生菜可以承受轻微霜冻，霜冻过后仍可留在花园里。.

除了 土壤种植, 莴苣也可以水培。水培生菜是一种高效、清洁、适合家庭的栽培方法。常见的种植方法包括克拉特基静态水培法和深水栽培法（DWC）。克拉特基法不需要电力或水泵，适合初学者。首先，将种子播种在岩棉或育苗海绵中。待幼苗长出 2-3 片真叶后，将其移植到营养液中。保持适宜的营养液浓度和 5.5-6.5 的 pH 值。生菜每天需要 12-16 小时的光照；室内种植者应使用 植物生长 灯光。最佳温度为 15-24°C（59-75°F）；水温过高会导致根部腐烂。水培生菜一般可在 30 天左右收获，比土培生菜快，而且不易受病虫害影响，适合全年在阳台或室内种植。.

浇水

定期给生菜浇水，每周浇水约 1-2 英寸。在春季和秋季，通常每隔 2-3 天浇一次水就足够了，但在高温期间，浇水的频率要更高一些。盆栽莴苣比地栽莴苣干得快，因此要经常检查土壤。要确定是否需要浇水，可将手指伸入土壤至第二节：如果感觉土壤湿润，则不需要浇水；如果感觉干燥，则需要浇水。.

施肥

移植四周后，或疏苗时，每 10 英尺植株施用 1/4 杯氮肥（Rutom Poly Glutamic Acid 14-0-0），以促进快速生长。将肥料撒在植株基部周围，然后浇水，让肥料渗入土壤。.
对于水培生菜，可添加液肥以提供必要的养分。使用 Rutom VFOLI NO.2 时，应按照建议比例用水稀释后再施用。. 液体肥料 溶解在水中形成营养液，让根系直接吸收养分。营养液中的养分 液体肥料 液体肥料已呈离子形态，植物更容易吸收，从而提高了吸收效率。液体肥料可以替代土壤养分，为水培生菜提供全面的营养来源。.

收获和储存

生菜植株长到 12-15 厘米（5-6 英寸）高时就可以收获了。先摘取较老的外叶，因为这些叶子的钙含量较高。要想稀疏植株，每隔一株较大的植株就收割一次。当莴苣的叶子开始向内卷曲，形成一个松散的头时，莴苣就成熟了。对于莴苣或长叶莴苣品种，当叶子伸长并重叠，形成一个坚实的头部，底部宽约 10 厘米（4 英寸），高约 15-20 厘米（6-8 英寸）时即可采收。对于头状生菜品种，当叶片重叠，形成坚实、丰满的头部时即可收获。.

生菜可在低温（0°C/32°F）和高湿度（95% 相对湿度）条件下存放 2-3 周。头状生菜可在冰箱中存放两周左右。如果莴苣和黄油莴苣的叶片在装袋时已晾干，则可储存长达四周。储存生菜时，应趁其干燥时采摘，去掉外叶，但不要清洗，将其装入网袋或塑料袋中，然后放入冰箱的保鲜抽屉中。.