Đất mùn: Hướng dẫn đầy đủ về "vàng đen" trong khu vườn của bạn

Đất mùn thường được gọi là "vàng đen" hoặc "vàng của người làm vườn", là loại đất chứa nhiều mùn, có màu sẫm với chất hữu cơ, được hình thành khi tàn dư thực vật và động vật phân hủy thành đất. Vì vậy, khi chúng ta nói về mùn trong đất, thực chất đó là giai đoạn cuối cùng của quá trình phân hủy, tất cả các vật liệu ban đầu đã bị phân hủy đến mức chúng ta không còn nhận ra chúng là gì nữa. Ở giai đoạn này, đất giàu mùn có màu sẫm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, kết cấu tơi xốp và có mùi đất khỏe mạnh. Đất mùn có thể giúp cây trồng phát triển tốt hơn vì nó không chỉ cung cấp nước và chất dinh dưỡng mà còn giữ cho đất tơi xốp. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn hiểu sâu sắc về đất mùn là gì, lợi ích của nó và cách sử dụng.

Khái niệm và khoa học cơ bản về đất mùn

Định nghĩa khoa học về đất mùn

Chúng ta đã giải thích ngắn gọn về mùn ở trên. Sau khi các vi sinh vật trong đất phân hủy hết chất thải thực vật và động vật, mùn là chất hữu cơ ổn định, phức tạp và sẫm màu còn lại. Mùn khác với phân ủ tươi hoặc chất hữu cơ thông thường ở chỗ nó đã đạt đến trạng thái ổn định sinh hóa, giúp nó chống lại sự phân hủy nhanh chóng hơn nữa. Cơ quan Bảo tồn Tài nguyên Thiên nhiên thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA Natural Resources Conservation Service) cho biết mùn là chất vô định hình và dạng keo, có nghĩa là nó được tạo thành từ các hạt nhỏ li ti tạo nên màu sẫm và kết cấu vụn của đất. Bạn không thể nhìn thấy nó như một chất riêng biệt; nó là một phần của lớp đất mặt khỏe mạnh.

Quy trình: Chất hữu cơ biến thành mùn như thế nào

Sự chuyển hóa từ chất thải hữu cơ thành mùn diễn ra thông qua một quá trình sinh học gọi là quá trình mùn hóa:

• Phân hủy ban đầu: Vi khuẩn và nấm phân hủy các chất hữu cơ tươi như lá cây và phân chuồng thành các hợp chất đơn giản hơn.
• Giai đoạn thứ hai: Được gọi là giai đoạn tổng hợp; các sản phẩm phụ của vi sinh vật và các hợp chất bền vững (như lignin) kết hợp với nhau để tạo thành các polyme phức tạp được gọi là chất mùn.
• Ổn định hóa: Các chất mùn này (axit humic, axit fulvic và humin) trở nên ổn định về mặt hóa học và có thể tồn tại trong đất hàng chục đến hàng thế kỷ nếu điều kiện phù hợp. Toàn bộ quá trình này cần lượng độ ẩm, oxy, nhiệt độ và hoạt động của vi sinh vật thích hợp. Thông thường, quá trình này mất từ ​​6 tháng đến 2 năm trong điều kiện vườn tốt nhất.

Mùn hữu cơ so với phân hữu cơ: Hiểu rõ sự khác biệt quan trọng

Chúng ta rất dễ nhầm lẫn giữa mùn và phân hữu cơ. Để tôi giải thích ngắn gọn: Phân hữu cơ giống như một số nguyên liệu trong nhà bếp của chúng ta, trong khi mùn giống như món ăn đã hoàn thành, đang chờ chúng ta thưởng thức. Phân hữu cơ là chất hữu cơ đang phân hủy và vẫn còn chứa những thành phần mà bạn có thể nhìn thấy. Kết quả cuối cùng là mùn, đã hoàn toàn biến đổi, ổn định và là một phần của cấu trúc đất.

Bảng so sánh: Mùn hữu cơ so với phân hữu cơ

Lợi ích của đất mùn

Yếu tố CEC: Khả năng giữ lại chất dinh dưỡng được tăng cường vượt trội

Mùn có khả năng trao đổi cation (CEC) rất cao. Nói một cách đơn giản, các hạt mùn có điện tích âm trên bề mặt, hút và giữ các ion dinh dưỡng mang điện tích dương như kali (K⁺), canxi (Ca²⁺) và magiê (Mg²⁺). Nghiên cứu của Cơ quan Hợp tác Mở rộng Đại học Cornell cho thấy mùn có thể có CEC cao hơn từ 4 đến 6 lần so với các hạt đất sét. Vì vậy, chúng ta có thể biết rằng:

• Mưa và tưới tiêu khó có thể cuốn trôi hết các chất dinh dưỡng.
• Cây có thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ từ mà không làm cháy rễ.
• Giảm nhu cầu sử dụng phân bón và giảm chi phí.

Cải thiện cấu trúc đất

Mùn giống như chất keo tự nhiên cho đất. Nó có thể kết dính các hạt đất nhỏ như cát, bùn và đất sét, tạo thành những "mảnh" hoặc "cục" lớn hơn. Và chúng ta có thể tìm thấy chức năng nhóm các hạt lại với nhau:

• Khoảng không cho rễ cây hô hấp
• Tốt cho việc thấm và thoát nước.
• Ít bị nén chặt và đóng vảy hơn

Quản lý nguồn nước

Như chúng ta đã biết, mùn rất ưa nước. Nó có thể giữ từ 80% đến 90% trọng lượng của mình trong nước, nhiều hơn rất nhiều so với đất sét. Chức năng chính của nó là:

• Khả năng giữ nước tốt hơn ở đất cát (cần tưới ít nước hơn)
• Khả năng thoát nước tốt hơn ở đất sét (giúp nước không bị đọng lại)
• Duy trì độ ẩm trong thời kỳ khô hạn hoặc mưa lớn. Tạp chí của Hiệp hội Khoa học Đất Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần thêm 1% chất hữu cơ dưới dạng mùn có thể làm tăng lượng nước mà đất có thể giữ lên tới 25.000 gallon trên mỗi acre-foot.

Hệ sinh thái cho sự sống trong đất

Mùn là nơi tốt nhất để các sinh vật có lợi trong đất sinh sống và tìm kiếm thức ăn.

• Vi khuẩn và nấm có thể giúp vận chuyển chất dinh dưỡng và ngăn ngừa bệnh tật.
• Giun đất có thể đào hang và chất thải của chúng sẽ cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng.
• Giun tròn và các loài động vật chân đốt nhỏ giúp kiểm soát quần thể và phân hủy chất thải. Phần sinh vật sống này tạo ra một chu trình dinh dưỡng không cần đầu vào từ bên ngoài để duy trì.

Cách tăng lượng mùn trong đất

Bổ sung chất hữu cơ: Phân ủ, phân chuồng và tàn dư thực vật

Nếu muốn tăng lượng mùn trong đất, một trong những cách tốt nhất là bổ sung chất hữu cơ thường xuyên và để hệ sinh thái đất phân hủy chúng bất cứ lúc nào. Chúng ta có thể bón phân ủ hoai mục, phân chuồng hoai mục, tàn dư thực vật đã được cắt nhỏ và phế liệu nhà bếp an toàn để làm phân ủ cho ruộng. Bằng cách này, chúng ta có thể từ từ tăng lượng mùn bằng cách trộn phân ủ chất lượng cao vào vài inch đất mặt mỗi năm.

Chúng ta cần đảm bảo các vật liệu sử dụng đã được phân hủy hoàn toàn và không chứa chất gây ô nhiễm, dư lượng thuốc diệt cỏ hoặc muối dư thừa. Nhiệt độ cao và quá trình xử lý đúng cách có thể giúp tiêu diệt hạt cỏ dại và giảm thiểu các sinh vật gây hại.

Sử dụng vật liệu phủ đất và cây che phủ để tạo mùn.

Cây che phủ, hay còn gọi là phân xanh, là những loại cây chúng ta trồng để bảo vệ và cải thiện đất chứ không phải để thu hoạch. Các loại cây như lúa mạch đen, yến mạch, cỏ ba lá và đậu tằm có rễ và sinh khối có thể cung cấp chất hữu cơ cho đất khi chúng phân hủy. Chúng ta có thể để rễ trong đất và cắt phần ngọn để rải lên bề mặt, giúp nuôi dưỡng cả vi sinh vật trong đất và giun đất.

Việc sử dụng lá cây vụn, rơm, cỏ khô và dăm gỗ để phủ lên đất cũng có thể thúc đẩy quá trình hình thành mùn. Tất cả những vật liệu này có thể phân hủy trên bề mặt đất; chúng có thể từ từ giải phóng chất dinh dưỡng lên bề mặt đất. Đồng thời, lớp phủ có thể giúp ngăn ngừa xói mòn đất, giảm sự thay đổi nhiệt độ và giữ ẩm cho bề mặt; tất cả những yếu tố này đều có thể ảnh hưởng đến các sinh vật tạo ra mùn.

Tránh cày xới quá mức và lạm dụng hóa chất.

Như chúng ta đã biết, nếu xới đất quá thường xuyên, nó sẽ phá vỡ các hạt đất và làm lộ mùn ra không khí. Mùn sẽ phản ứng hóa học với oxy trong không khí và dẫn đến sự thất thoát. Nếu chúng ta làm như vậy trong thời gian dài, quá trình này có thể làm giảm lượng mùn và dẫn đến đất bị nén chặt hơn và kém đàn hồi hơn. Vì vậy, tốt hơn hết là chúng ta nên giảm tần suất xới đất, điều này sẽ giúp bảo tồn cấu trúc đất và mùn.

Việc sử dụng quá nhiều phân bón tổng hợp và một số loại thuốc trừ sâu cũng có thể gây căng thẳng cho đời sống sinh vật trong đất và ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình hình thành mùn. Phân bón khoáng chất Phân bón có thể giúp cây trồng hấp thụ đủ chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng nếu chỉ sử dụng chúng mà không bổ sung chất hữu cơ, cây trồng thường không tạo ra mùn. Một phương pháp cân bằng bao gồm sử dụng phân bón cẩn thận, các chất hữu cơ, cây che phủ và giảm thiểu sự xáo trộn thường tốt cho cả năng suất và sức khỏe lâu dài của đất.

Thí nghiệm đơn giản bằng lọ thủy tinh để phát hiện mùn trong đất

Nếu muốn kiểm tra hàm lượng mùn trong đất, chúng ta có thể làm một thí nghiệm đơn giản tại nhà bằng lọ thủy tinh; điều này sẽ giúp chúng ta biết được đất nhà mình như thế nào và có bao nhiêu chất hữu cơ. Chúng ta có thể đổ đất khô vào một lọ thủy tinh trong suốt, khoảng một phần ba lọ, sau đó đổ nước gần đầy lọ, đậy nắp và lắc đều. Sau khi để lọ yên trong một ngày hoặc hơn, cát sẽ lắng xuống đáy trước, sau đó đến bùn, rồi đến đất sét. Một số chất hữu cơ mịn và mùn có thể nổi lên hoặc lơ lửng thành một lớp sẫm màu hơn gần mặt nước.

Thử nghiệm này không cho chúng ta biết chính xác lượng mùn trong đất là bao nhiêu, nhưng nó có thể cho biết liệu có nhiều chất mịn màu sẫm lẫn trong các hạt khoáng chất hay không. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm đáng tin cậy hơn để có được kết quả chính xác về hàm lượng chất hữu cơ hoặc carbon hữu cơ. Thử nghiệm trong lọ vẫn là một cách đơn giản và rẻ tiền để chúng ta bắt đầu quan sát đất và theo dõi sự thay đổi của nó theo thời gian khi chúng ta bổ sung chất hữu cơ và thay đổi cách canh tác.

Cách sử dụng đất giàu mùn trong vườn, bãi cỏ và đồng ruộng

Đất mùn cho vườn rau và luống trồng rau trên cao

Trong vườn rau và luống trồng, đất giàu mùn giúp giữ ẩm và chất dinh dưỡng, đồng thời giúp rễ cây dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể trộn đất giàu mùn với đất vườn hiện có để đất thoát nước tốt và không bị khô quá nhanh. Nhiều người làm vườn bổ sung chất hữu cơ từ từ bằng cách bón phân hữu cơ vào đất khi trồng và sau mỗi lần thu hoạch.

Đất giàu mùn có thể giúp các loại rau lá xanh, cà chua, ớt, bí và các loại cây lấy củ phát triển tốt hơn bằng cách tạo ra môi trường ổn định hơn. Nhưng nhiều chất hữu cơ không phải lúc nào cũng tốt hơn; quá nhiều một số chất dinh dưỡng có thể gây mất cân bằng. Vì vậy, chúng ta có thể thay đổi loại cây trồng, kiểm tra đất và tránh bón phân giàu chất dinh dưỡng khi không cần thiết để giảm thiểu rủi ro.

Phân mùn cho bãi cỏ, cây cối và cây bụi

Một lớp phân hữu cơ mỏng, giàu mùn, được rải đều lên bãi cỏ và trộn nhẹ vào cỏ rất tốt cho bãi cỏ. Lớp phủ này giúp cải thiện vùng rễ, thúc đẩy sự phát triển của các vi sinh vật có lợi và giúp cỏ phục hồi sau những căng thẳng. Việc bón nhẹ nhiều lần theo thời gian có thể giúp rễ phát triển sâu hơn, giảm hiện tượng cỏ khô tích tụ và cải thiện khả năng thấm nước.

Khi chúng ta bổ sung chất hữu cơ và mùn vào đất, cây cối và bụi rậm cũng có thể phát triển tốt. Chúng ta có thể rải một lớp mùn và phân hữu cơ xung quanh vùng rễ cây. Phương pháp này giống như thảm thực vật dưới tán rừng, nơi lá cây và các chất khác phân hủy tạo thành mùn qua nhiều năm.

Cách chọn đất mùn

Nhiều sản phẩm đóng bao sử dụng các từ như “đất mùn”, “phân hữu cơ mùn” hoặc “lớp đất mặt giàu mùn”, nhưng những từ này có thể có nghĩa khác nhau ở các vùng khác nhau. Chúng ta thường mua hỗn hợp đất hoặc phân hữu cơ có màu sẫm và chứa nhiều chất hữu cơ, chứ không phải là mùn nguyên chất. Mùn rất khó đóng gói thành một sản phẩm nguyên chất duy nhất vì nó là một giai đoạn của quá trình phân hủy chứ không chỉ là một thành phần.

Khi đi mua sắm, chúng ta nên chọn những thứ có màu sẫm, dễ vỡ vụn và có mùi thơm như đất, chứ không phải mùi chua hoặc thối rữa. Đọc nhãn mác có thể cho bạn biết lượng chất hữu cơ trong sản phẩm, cách ủ phân và liệu có thêm phân bón hoặc các chất khác hay không. Nếu chúng ta trộn trực tiếp vụn gỗ tươi vào khu vực trồng cây, chúng ta cũng nên tránh các sản phẩm có chứa nhiều vụn gỗ, vì chúng có thể tạm thời giữ lại nitơ khi phân hủy.

Phần kết luận

Tóm lại, nếu bạn quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe của đất, đất mùn là lựa chọn tốt. Nó làm cho đất màu mỡ hơn, giúp giữ nước tốt hơn, thay đổi cấu trúc đất và tăng cường hoạt động sinh học; tất cả những lợi ích này đều không gây hại cho môi trường.

Câu hỏi thường gặp về đất mùn

Nói một cách đơn giản, đất mùn là gì? Đất mùn là một loại đất có màu sẫm, chứa nhiều chất hữu cơ ổn định, và chất hữu cơ này đến từ sự phân hủy hoàn toàn của thực vật và động vật. Đất mùn mềm và tơi xốp, thường rất tốt cho việc trồng trọt.

Mất bao lâu để đất có được mùn?

Quá trình hình thành mùn có thể mất nhiều thời gian, tùy thuộc vào thời tiết, loại đất và cách chúng ta chăm sóc chất hữu cơ. Chúng ta thường có thể thấy những thay đổi lớn về màu sắc và cấu trúc của đất trong vòng hai đến năm mùa vụ nếu chúng ta thường xuyên bổ sung phân hữu cơ, trồng cây che phủ và giảm thiểu việc cày xới.

Liệu mùn có tốt cho mọi loại cây trồng không?

Mùn rất tốt cho hầu hết các loại cây trồng trong vườn và ngoài đồng vì nó giúp đất giữ nước và chất dinh dưỡng tốt hơn. Một số loại cây quen sống trong đất nghèo dinh dưỡng, đất cát hoặc đất chua có thể không cần nhiều chất hữu cơ.

Mùn có phải là một loại phân bón không?

Theo nghĩa chặt chẽ nhất, mùn không phải là phân bón vì nó không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cây trồng một cách nhanh chóng. Thay vào đó, nó đóng vai trò là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lâu dài và là cách để cải thiện chất lượng đất bằng cách giải phóng chất dinh dưỡng từ từ và giúp đất hoạt động tốt hơn.

Liệu có thể tự làm đất mùn tại nhà không?

Chúng ta không thể tạo ra mùn ngay lập tức, nhưng chúng ta có thể tạo điều kiện thích hợp cho nó hình thành bằng cách ủ phân, bổ sung chất hữu cơ, sử dụng cây che phủ và giữ cho cấu trúc đất ổn định. Những việc này sẽ giúp đất vườn của chúng ta giàu mùn hơn và tốt hơn cho cây trồng theo thời gian.