Hướng dẫn cách trồng cà chua: Đất, tưới nước, bón phân và thu hoạch

Có một loại quả có màu sắc tươi tắn với nhiều công dụng. Nó có thể được nấu như một loại rau hoặc ăn tươi như một loại trái cây. Điều đầu tiên bạn nghĩ đến là gì?

Cà chua là một trong những loại cây trồng được sử dụng thường xuyên nhất trên bàn ăn của chúng ta. Cho dù để chế biến bít tết, làm bánh mì kẹp thịt hay salad, cà chua hầu như luôn có mặt. Cà chua có khả năng thích nghi cao và rất phù hợp để trồng tại nhà. Ngay cả khi ít kinh nghiệm trồng trọt, bạn vẫn có thể thu hoạch được nhiều quả. Từ khi ra hoa đến khi kết trái, các thay đổi đều rõ ràng và dễ quản lý, và cây có thể liên tục cung cấp cà chua tươi để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Cà chua cũng là một loại rau tiêu dùng thường xuyên, với nhu cầu lâu dài ở cả thị trường tươi sống và chế biến như nước sốt, nước ép và các sản phẩm đóng hộp. Với nhu cầu thị trường ổn định, năng suất cao trên mỗi đơn vị diện tích và tỷ lệ đầu vào - đầu ra đáng tin cậy, cà chua rất phù hợp cho việc canh tác quy mô lớn. Cho dù là làm vườn tại nhà hay sản xuất thương mại, cà chua đều là một lựa chọn tuyệt vời.

Hướng dẫn nhanh về cách trồng cà chua

• Chọn loại đất tơi xốp, thoáng khí và thoát nước tốt, chẳng hạn như đất pha cát hoặc đất thịt.
• Điều chỉnh độ pH của đất về mức 6.0–6.8 trước khi trồng để cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Cà chua ưa điều kiện ấm áp và không thích nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
• Cung cấp 6-8 giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày để thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh.
• Trong điều kiện nắng nóng gay gắt, cần che nắng đầy đủ và đảm bảo thông gió tốt.
• Hãy tuân theo nguyên tắc “tưới nước khi đất khô, tưới thật kỹ”, tránh tưới quá nhiều lần nhưng lượng nước tưới rất ít.
• Duy trì độ ẩm đất ổn định trong suốt giai đoạn ra hoa và kết trái để ngăn ngừa rụng hoa.
• Bón phân hữu cơ hoai mục làm lớp lót để cải thiện cấu trúc đất.
• Sử dụng lượng nitơ thấp trong giai đoạn đầu sinh trưởng, sau đó giảm lượng nitơ và tăng lượng phốt pho và kali trong giai đoạn ra hoa và kết trái.
• Bổ sung canxi, magiê và boron kịp thời để cải thiện chất lượng trái cây.
• Thu hoạch trái cây khi đạt độ chín 70–80% để tăng hương vị và khuyến khích sản xuất liên tục.

Đất, Trồng trọt và Chăm sóc

Đất tơi xốp, thoáng khí và thoát nước tốt là lý tưởng để trồng cà chua. Nên chọn đất pha cát hoặc đất thịt, vì loại đất này có nhiều lỗ rỗng và hàm lượng oxy cao hơn, giúp rễ cây hô hấp tự do và phát triển nhanh hơn. Cà chua là loại cây có rễ sâu và nhu cầu oxy tương đối cao. Đất pha cát không giữ lại nước thừa sau mưa hoặc tưới tiêu, giúp giảm nguy cơ thối rễ và bệnh héo rũ do nấm Fusarium.

Trước khi trồng, điều chỉnh độ pH của đất về mức 6.0–6.8. Bạn nên duy trì độ pH của đất từ ​​hơi chua đến trung tính. Trong phạm vi này, cây cà chua có thể hấp thụ nitơ, phốt pho, kali và các chất dinh dưỡng thứ cấp và vi lượng như canxi, magiê và sắt một cách hiệu quả nhất. Nếu đất quá chua, sự phát triển của rễ có thể bị ức chế, và khả năng hấp thụ canxi và magiê có thể bị giảm, làm tăng nguy cơ thối đầu quả. Khi độ pH của đất vượt quá 7.5, cà chua khó hấp thụ sắt, kẽm và mangan, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình ra hoa và đậu quả. Trước khi trồng, cần kiểm tra độ pH của đất. Nếu đất chua, hãy bón một lượng nhỏ vôi hoặc dolomit; nếu đất kiềm, hãy sử dụng các chất cải tạo đất gốc axit humic và tưới bằng nước hơi chua, chẳng hạn như axit hữu cơ pha loãng.

Cà chua là loại cây phát triển tốt trong điều kiện ấm áp, nhiều nắng và rất nhạy cảm với các điều kiện môi trường khắc nghiệt. Nhiệt độ ổn định và đủ ánh sáng là điều cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của chúng. Ánh sáng đầy đủ thúc đẩy quá trình quang hợp, giúp cây cà chua phát triển mạnh mẽ hơn và giảm hiện tượng vươn dài. Nó cũng thúc đẩy sự phân hóa nụ hoa, cải thiện quá trình ra hoa và đậu quả, đồng thời giúp quả tích lũy nhiều đường hơn. Cà chua sẽ có màu sắc tươi hơn và hương vị ngon hơn, đồng thời ít bị bệnh hơn. Nói chung, cà chua cần 6-8 giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày. Khi nhiệt độ quá cao, hãy cung cấp bóng râm thích hợp.

Khi tưới nước, hãy tuân theo nguyên tắc “tưới kỹ khi đất khô”, tránh tưới quá nhiều và quá ít. Giữ cho đất hơi ẩm trong giai đoạn cây con để thúc đẩy sự phát triển của rễ. Giữ độ ẩm đất ổn định trong suốt thời kỳ ra hoa và kết trái để tránh rụng hoa và quả. Nhu cầu nước tăng lên trong giai đoạn quả lớn, nhưng phải tránh úng nước. Trong giai đoạn chín, kiểm soát lượng nước vừa phải giúp tăng độ ngọt và giảm hiện tượng nứt quả. Vào sáng sớm hoặc chiều muộn, tưới nước vào vùng rễ thay vì tán lá, và đảm bảo thoát nước tốt.

Khi bón phân, hãy sử dụng phân hữu cơ làm nền, và bón phân đạm, lân và kali một cách cân bằng. Trong giai đoạn ra hoa và kết trái, tăng lượng phân lân và kali, đồng thời bổ sung đủ các nguyên tố vi lượng để đạt năng suất ổn định và chất lượng cao. Trước khi trồng, bón phân hữu cơ hoai mục hoặc phân ủ để cải thiện cấu trúc đất và khả năng giữ nước và chất dinh dưỡng, giúp cung cấp dinh dưỡng lâu dài cho sự phát triển của rễ. Trong giai đoạn đầu sinh trưởng, bón lượng đạm vừa phải để thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của lá và thân. Sử dụng quá nhiều có thể khiến cây phát triển quá cao và ảnh hưởng xấu đến việc ra hoa. Trong giai đoạn ra hoa và đậu quả, tăng lượng lân và kali để tăng cường sự phân hóa nụ hoa, đậu quả, kích thước quả và màu sắc. Cà chua cũng cần canxi, magiê và boron, những nguyên tố này giúp ngăn ngừa thối đầu quả và cải thiện chất lượng quả. Bón phân nhiều lần, tốt nhất là kết hợp với tưới nước, và tránh sử dụng phân bón quá đậm đặc hoặc chưa hoai mục. Trong quá trình bón phân, Theo tuyến đường Axit amin Black Gold 12-0-1 dạng hạt, Phân bón hòa tan có thể sử dụng.

Khắc phục sự cố

Trong quá trình trồng cà chua, một số vấn đề thường gặp có thể xảy ra, chẳng hạn như cây phát triển quá mức (cao lêu nghêu), lá vàng úa, rụng hoa và quả, nứt quả, và sâu bệnh. Cây cao lêu nghêu thường do bón quá nhiều phân đạm hoặc thiếu ánh sáng. Bạn có thể khắc phục bằng cách giảm lượng đạm và tăng lượng phốt pho và kali. Lá vàng úa và sinh trưởng chậm thường liên quan đến tình trạng úng nước, đất bị nén chặt hoặc thiếu chất dinh dưỡng và có thể được cải thiện bằng cách thoát nước tốt hơn và bón phân đúng cách. Rụng hoa và quả thường do nhiệt độ dao động, độ ẩm đất không ổn định hoặc thiếu boron và kali. Bạn có thể ổn định môi trường trồng trọt và bổ sung chất dinh dưỡng để giải quyết vấn đề này. Duy trì độ ẩm ổn định và cung cấp canxi có thể ngăn ngừa nứt quả và thối cuống.

Thu hoạch và bảo quản

Thời điểm tốt nhất để thu hoạch cà chua là khi quả chuyển từ xanh sang đỏ và đạt khoảng 70%–80% độ chín, vì lúc này chúng có vị ngon hơn và chịu được tốt hơn trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Thu hoạch tốt nhất nên thực hiện vào sáng sớm hoặc chiều muộn. Nhẹ nhàng vặn quả bằng tay hoặc dùng kéo cắt cuống. Kéo mạnh có thể làm hỏng vỏ cà chua. Nên thu hoạch ngay những quả chín hoàn toàn để khuyến khích cây tiếp tục ra quả.

Khi bảo quản cà chua trong thời gian ngắn, nên để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cà chua chưa chín hoàn toàn có thể chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Không nên bảo quản cà chua chín hoàn toàn trong tủ lạnh lâu dài vì nhiệt độ thấp có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị. Nếu bảo quản ở nhiệt độ 10–13°C (50–55°F), nên dùng hết trong vòng 3–5 ngày. Trong quá trình bảo quản, tránh bóp mạnh quả và không bảo quản chung với những quả cà chua bị hư hỏng.

Cách sử dụng cà chua

Cà chua có thể là trái cây hoặc rau củ. Chúng có thể được ăn tươi, nấu chín hoặc chế biến. Nếu bạn ăn trực tiếp hoặc thêm chúng vào salad, cà chua mang lại hương vị tươi mát đồng thời giữ được tối đa lượng vitamin C và các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Nếu bạn muốn bảo quản cà chua trong thời gian dài, bạn có thể chế biến chúng thành sốt cà chua, tương cà, nước ép cà chua hoặc cà chua khô. Chúng cũng có thể được thái nhỏ và đông lạnh để sử dụng sau này trong nấu ăn. Bằng cách lựa chọn phương pháp sử dụng phù hợp dựa trên độ chín và mục đích sử dụng, bạn có thể tối đa hóa giá trị dinh dưỡng và hương vị của cà chua. Cho dù ăn tươi hay chế biến, cà chua đều mang lại những hương vị khác nhau và là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của chúng ta.