Cách trồng xà lách: Hướng dẫn chi tiết về các mẹo trồng trọt

Rau xà lách, loại rau cơ bản và truyền thống nhất trong các món salad, là thành phần chính của hầu hết các món salad phong cách phương Tây. Nó cũng là nguyên liệu truyền thống trong burger, mang lại độ giòn giúp cân bằng hương vị béo ngậy. Rau xà lách rất dễ trồng, không chiếm nhiều diện tích và thậm chí có thể trồng xen kẽ với các luống hoa. Trong thời tiết ôn hòa của mùa xuân và mùa thu, rau xà lách có thể phát triển trong vài tuần. Xà lách lá có thể dễ dàng trồng trên hoặc dưới các loại rau cao hơn, khiến nó rất phù hợp cho việc trồng trong chậu. Nếu bạn thường xuyên sử dụng xà lách, tại sao không thử trồng xà lách của riêng mình?

Xà lách là loại rau mùa lạnh, ưa ánh nắng đầy đủ, đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Gieo hạt ở độ sâu ¼–½ inch, 2–3 tuần trước đợt sương giá cuối cùng. Đối với xà lách tạo đầu, trồng cây con cách nhau 8–12 inch trong hàng cách nhau 12–18 inch. Xà lách phát triển nhanh chóng và đạt hương vị đỉnh cao trước khi nhiệt độ mùa hè cao điểm. Trong thời gian sinh trưởng, tránh thiếu nước hoặc dinh dưỡng, và thực hiện kiểm soát sâu bệnh và bệnh hại quanh năm. Thu hoạch lá hoặc đầu khi chúng đã chín hoàn toàn.

Lựa chọn giống xà lách phù hợp là “yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của salad mùa hè”. Điều này áp dụng quanh năm – di truyền quyết định khả năng chịu đựng stress, nhiệt độ cao, lạnh và bệnh tật của cây trồng – nhưng cần đặc biệt chú ý trong điều kiện thời tiết cực đoan. Xà lách có nhiều giống khác nhau, với lá có màu sắc và kết cấu đa dạng. Trồng nhiều loại xà lách khác nhau có thể làm cho salad của bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn. Các giống khác nhau có sự khác biệt đáng kể về thời gian chín, hương vị, kết cấu và khả năng thích nghi với điều kiện trồng trọt.

Các loại xà lách để trồng

Lá

Hầu hết các nhà vườn đều trồng loại này, có lá màu xanh hoặc đỏ. Loại này phát triển nhanh và bền, có thể trồng từ tháng 3 đến tháng 12, nghỉ ngơi vào tháng 7 và tháng 8. Gieo 10 đến 20 hạt giống mỗi foot hàng. Tách cây con cách nhau 4 đến 8 inch, tùy thuộc vào giống. Rau xà lách lá cũng phát triển rất tốt trong bố trí giường rộng khi cây con được tách cách nhau 4 đến 8 inch ở tất cả các phía.

Bắp cải bơ

Bibb và Boston là những ví dụ điển hình của loại xà lách có đầu lỏng, với lá màu xanh đậm và dày hơn so với xà lách bắp cải. Xà lách bơ có màu vàng nhạt và có vẻ ngoài mềm mại như bơ. Các giống xà lách có đầu nhỏ là lựa chọn tốt cho việc gieo trồng theo đợt. Có thể gieo trồng trong nhà để kéo dài mùa vụ. Xà lách Bibb có thể trở nên đắng dưới nhiệt độ cao vào mùa hè.

Xà lách Romaine hoặc xà lách Cos

Loại rau xà lách này thường ít được trồng bởi các nhà vườn, nhưng lại là một loại rau xà lách rất giàu dinh dưỡng và xứng đáng được quan tâm. Dễ trồng, tạo thành những búp thẳng đứng với lá uốn lượn, hấp dẫn.

Crisphead (bắp cải búp)

Nó có phần đầu được nén chặt với lá xanh nhạt, giòn. Nhiều người làm vườn cho rằng loại này khó trồng vì nó cần một mùa mát mẻ kéo dài và sẽ ra hoa ngay khi nhiệt độ tăng cao. Chọn giống chậm ra hoa và gieo hạt trong nhà vào cuối mùa đông để thu hoạch vào cuối xuân/đầu hè hoặc vào cuối hè để thu hoạch vào mùa thu.

Đất

Xà lách phát triển tốt nhất trong đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Mặc dù không đòi hỏi cao về loại đất, nhưng chất lượng đất tốt có thể cải thiện đáng kể cả năng suất và hương vị. Điều kiện tối ưu độ pH của đất Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6.0–7.0; đất quá chua hoặc quá kiềm có thể cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Đất nên giàu chất hữu cơ, và có thể trộn phân compost hoặc phân hữu cơ đã hoai mục trước khi trồng để tăng khả năng giữ nước và cung cấp dinh dưỡng. Rau xà lách có hệ thống rễ nông, chủ yếu tập trung trong 6–8 inch (15–20 cm) lớp đất trên cùng, vì vậy chất lượng của lớp đất bề mặt đặc biệt quan trọng. Đồng thời, đất cần được giữ ẩm nhưng không bị ngập úng để tránh khô hạn hoặc thối rễ.
Trước khi trồng cây, hãy thực hiện kiểm tra đất để xác định nhu cầu bón phân và tuân thủ các khuyến nghị trong báo cáo. Nếu cần bón phân, hãy trộn phân bón vào lớp đất trên cùng có độ dày 15 cm (6 inch). Khi sử dụng phân compost, chỉ nên bón không quá 2,5 cm (1 inch) chất hữu cơ đã phân hủy hoàn toàn trong khu vực vườn.

Trồng cây

Xà lách có thể gieo trực tiếp hoặc trồng cây con. Gieo hạt có thể bắt đầu khi nhiệt độ đất đạt 4°C (4°F), nhưng nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 13–18°C (55–65°F), với cây con nảy mầm trong 7–10 ngày. Nhiệt độ trên 27°C (80°F) sẽ làm giảm tỷ lệ nảy mầm. Gieo hạt ở độ sâu 0,6–1,3 cm (¼–½ inch) và tỉa cây con khi chúng có 3–4 lá thật. Dù gieo hạt hay trồng cây con, hãy duy trì khoảng cách giữa các cây là 20–30 cm (8–12 inch) và khoảng cách giữa các hàng là 30–45 cm (12–18 inch), và chọn vị trí có ánh nắng. Trồng dày giúp ức chế sự phát triển của cỏ dại. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của rau xà lách không vượt quá 24°C (75°F). Nhiệt độ thấp đến 0°C (32°F) thường không gây hại nghiêm trọng cho cây con. Cây con được chuyển trồng nên được trồng vào khoảng thời gian sau đợt sương giá cuối cùng trong khu vực, trong khi rau xà lách gieo trực tiếp có thể được gieo sớm hơn 2–3 tuần. Nhiệt độ cao vào mùa hè có thể ức chế sự phát triển, làm giảm chất lượng và gây ra vị đắng hoặc mùi vị lạ. Đối với vụ trồng mùa thu, hãy chọn các giống chín sớm và gieo hạt 50–75 ngày trước ngày thu hoạch dự kiến, nhằm đạt độ chín khoảng 1–2 tuần trước đợt sương giá đầu tiên của mùa thu. Rau xà lách có thể chịu được sương giá nhẹ và vẫn có thể để lại trong vườn sau đó.

Ngoài ra, trồng cây trên đất, Xà lách cũng có thể được trồng bằng phương pháp thủy canh. Trồng xà lách thủy canh là một phương pháp canh tác hiệu quả, sạch sẽ và phù hợp với gia đình. Các phương pháp trồng phổ biến bao gồm thủy canh tĩnh Clattchi và trồng trong nước sâu (DWC). Phương pháp Kratky không yêu cầu điện hoặc máy bơm nước, phù hợp cho người mới bắt đầu. Đầu tiên, gieo hạt vào bông khoáng hoặc bọt biển ươm cây. Khi cây con có 2-3 lá thật, chuyển chúng vào dung dịch dinh dưỡng. Duy trì nồng độ dung dịch dinh dưỡng phù hợp và pH từ 5.5-6.5. Rau xà lách cần 12-16 giờ ánh sáng mỗi ngày; người trồng trong nhà nên sử dụng sự phát triển của cây trồng Ánh sáng. Nhiệt độ tối ưu là 15-24°C (59-75°F); nhiệt độ nước quá cao có thể dẫn đến thối rễ. Rau xà lách trồng thủy canh thường có thể thu hoạch sau khoảng 30 ngày, nhanh hơn so với rau xà lách trồng trong đất, và ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, khiến nó phù hợp để trồng quanh năm trên ban công hoặc trong nhà.

Tưới nước

Tưới nước cho rau xà lách thường xuyên, với lượng nước khoảng 1–2 inch mỗi tuần. Vào mùa xuân và mùa thu, tưới nước mỗi 2–3 ngày thường là đủ, nhưng trong điều kiện nhiệt độ cao, cần tưới nước thường xuyên hơn. Rau xà lách trồng trong chậu khô nhanh hơn so với rau xà lách trồng trực tiếp trên đất, vì vậy hãy kiểm tra đất thường xuyên. Để xác định xem có cần tưới nước hay không, hãy đưa ngón tay vào đất đến khớp thứ hai: nếu đất cảm thấy ẩm, không cần tưới nước; nếu đất cảm thấy khô, đã đến lúc tưới nước.

Thụ tinh

Sau 4 tuần kể từ khi trồng lại hoặc khi tỉa cây con, hãy bón ¼ cốc phân bón nitơ (Rutom Poly Glutamic Acid 14-0-0) cho mỗi 10 feet cây để kích thích sự phát triển nhanh chóng. Rải phân bón xung quanh gốc cây và sau đó tưới nước để phân bón thấm vào đất.
Đối với rau xà lách trồng thủy canh, có thể bổ sung phân bón lỏng để cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Khi sử dụng Rutom VFOLI NO.2, hãy pha loãng với nước theo tỷ lệ khuyến nghị trước khi sử dụng. Phân bón lỏng Tan trong nước để tạo thành dung dịch dinh dưỡng, cho phép rễ hấp thụ trực tiếp các chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng trong phân bón lỏng Đã ở dạng ion, giúp cây trồng hấp thụ dễ dàng hơn, từ đó nâng cao hiệu quả hấp thụ. Phân bón lỏng có thể thay thế các chất dinh dưỡng trong đất, cung cấp nguồn dinh dưỡng toàn diện cho rau xà lách trồng thủy canh.

Thu hoạch và bảo quản

Cây xà lách sẵn sàng thu hoạch khi đạt chiều cao 12-15 cm (5-6 inch). Hãy thu hoạch những lá già, ở ngoài cùng trước tiên, vì những lá này có hàm lượng canxi cao hơn. Để làm thưa cây, hãy thu hoạch mỗi cây lớn xen kẽ. Xà lách chín khi lá bắt đầu cuộn vào trong, tạo thành một đầu lỏng. Đối với rau xà lách romaine hoặc các giống lá dài, thu hoạch khi lá kéo dài và chồng lên nhau, tạo thành một đầu chắc chắn có đường kính khoảng 10 cm (4 inch) ở gốc và cao 15-20 cm (6-8 inch). Đối với các giống rau xà lách đầu, thu hoạch khi lá chồng lên nhau, tạo thành một đầu chắc chắn, mập mạp.

Xà lách có thể được bảo quản trong 2-3 tuần ở nhiệt độ rất lạnh (0°C/32°F) và độ ẩm cao (95% độ ẩm tương đối). Xà lách đầu có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai tuần. Xà lách lá và xà lách bơ có thể bảo quản lên đến bốn tuần nếu lá được làm khô trước khi cho vào túi. Để bảo quản xà lách, hãy hái khi nó còn khô, loại bỏ lá ngoài nhưng không rửa, cho vào túi lưới hoặc túi nhựa, sau đó bảo quản trong ngăn rau củ của tủ lạnh.