Основы выращивания огурцов: сорта, шпалеры, опыление и советы по уходу.

Огурцы — это действительно самая освежающая закуска в жаркий летний день. Огурцы — это неприхотливая культура для начинающего садовода, если заранее знать основы их выращивания и возможные проблемы, с которыми можно столкнуться.

Огурцы — это теплолюбивые овощи, которые лучше всего растут в жаркую погоду и при обильном поливе. Огурцы бывают двух форм роста: вьющиеся и кустовидные. Вьющиеся огурцы быстро прорастают и энергично взбираются по шпалерам или опорам. При регулярном поливе лозы будут постоянно давать вам хрустящие, освежающие огурцы. Эти растения не требуют особого ухода; достаточно немного места для их разрастания или взбирания, и вы вскоре обнаружите, что собираете огурцы быстрее, чем успеваете их съесть. Кустовые огурцы, такие как бесшипные кустовые гибриды, имеют компактную форму и подходят для выращивания в горшках и небольших садах. Вьющиеся огурцы обычно дают более высокий урожай в течение всего вегетационного периода, в то время как кустовые огурцы также могут давать хороший урожай, если высевать их партиями каждые две недели.

Разновидности огурцов

Существует множество распространенных сортов огурцов, таких как армянские огурцы, английские огурцы, лимонные огурцы и персидские огурцы. Выбор правильного сорта важен, поскольку некоторые огурцы не подходят для засолки, а лучше употреблять в свежем виде. Нарезанные ломтиками и добавленные в коктейль, они могут придать напитку неповторимый вкус. У некоторых сортов крупные семена, и их необходимо удалить перед употреблением. Вы можете выбирать сорта огурцов в зависимости от того, как вы планируете их использовать.

Армянские огурцы

Армянские огурцы длинные и тонкие, с слегка пятнистой кожурой светло-зеленого или желто-зеленого оттенка. Они хрустящие и освежающие, а также очень вкусные в нарезанном виде, если есть их сырыми. Очищать от кожуры и семян перед употреблением не нужно. Однако для маринования они не подходят.

Английские (или бессемянные) огурцы

Английские огурцы также известны как тепличные огурцы или огурцы без семян. Они длинные, с темно-зеленой кожурой. Их вкус мягкий и почти нейтральный. Они популярны благодаря тонкой кожуре и небольшому количеству семян. Как и армянские огурцы, английские огурцы лучше всего есть в сыром виде, и они не идеально подходят для маринования. Однако они прекрасно подходят для коктейлей.

Огурцы из сада

В Северной Америке наиболее распространены огурцы, выращенные на огороде. У них относительно гладкая, темно-зеленая кожура. Классические огурцы содержат крупные семена, поэтому во многих рецептах рекомендуется удалять семена перед употреблением. После удаления семян они хорошо подходят практически для любого блюда.

Корниши

Корниши — это очень маленькие огурцы, иногда менее двух дюймов в длину. Если вы ищете огурцы для засолки, корниши — отличный выбор, потому что они легко помещаются в банки. Их часто подают с мясными соусами или используют в качестве солений.

Кирби Огурцы

Огурцы сорта Кирби обычно невысокие, с бугристой кожурой. Их цвет варьируется от желто-зеленого до темно-зеленого. В свежем виде они хрустящие и ароматные, а также отлично подходят для засолки. Иногда их даже продают под названием «огурцы для засолки».

Время посадки

Огурцы лучше всего сажать в конце весны и летом, после того как минует опасность заморозков. Растения и семена огурцов не переносят низких температур, особенно если температура почвы ниже 18°C ​​(65°F). Кроме того, растения огурцов плохо растут, когда ночные температуры опускаются ниже 4°C (40°F). Поэтому весной важно следить за погодой и выбрать период посадки, когда ночные температуры остаются выше 10°C (50°F), а дневные достигают 21°C (70°F) или выше. Главное — дождаться, пока почва достаточно прогреется. Семена огурцов не прорастут в холодной почве. Обязательно проверьте температуру почвы на глубине посадки (около 1/2 дюйма) утром и убедитесь, что она составляет не менее 18°C ​​(65°F). Рекомендуется измерять температуру почвы перед посадкой. Если весной в вашем регионе низкие температуры, вы можете начать выращивать рассаду в помещении за 3–4 недели до посадки при температуре около 20–25°C, а затем пересадить ее на открытый грунт после того, как у растений появятся 3–4 настоящих листа и они пройдут закаливание.

Подготовка почвы

Огурцы хорошо растут на рыхлой, плодородной и хорошо дренированной суглинистой или песчано-суглинистой почве. Избегайте уплотненной или переувлажненной почвы, чтобы предотвратить гниение корней и другие заболевания. Идеальный pH почвы для выращивания огурцов составляет 6,0-6,8. Слегка кислая почва способствует усвоению питательных веществ, в то время как щелочная почва может вызывать пожелтение листьев. Перед посадкой внесите в почву большое количество хорошо перепревшего навоза или компоста для обеспечения достаточного количества питательных веществ. В течение вегетационного периода вносите удобрения по мере необходимости. Во время цветения и плодоношения подкармливайте растения фосфором и калием и избегайте избытка азота, который может привести к чрезмерному росту листьев и малому количеству плодов.

Перед посадкой перекопайте почву на глубину 20-30 сантиметров. При необходимости добавьте вермикулит или перлит для улучшения аэрации почвы и удержания влаги. Для посадки в открытый грунт можно создать идеальные условия для выращивания огурцов, покрыв почву пластиковой мульчей, чтобы сохранить влагу, регулировать температуру почвы и подавить сорняки.

Как и все плодоносящие растения, огурцы лучше всего растут на солнечном месте. Выберите в своем саду место, которое получает не менее шести часов прямого солнечного света в день; восемь часов и более солнечного света — это идеальный вариант.

Полив

Огурцы предпочитают влажную почву, но не переносят переувлажнения, поэтому почву следует поддерживать равномерно влажной. В течение вегетационного периода поливайте утром и вечером по мере необходимости, используя капельное орошение или полив корней непосредственно водой. Для снижения риска поражения мучнистой и ложной мучнистой росой необходимо поддерживать листья в сухом состоянии.

В период цветения и плодоношения огурцам требуется обильный полив, но следует избегать однократного и обильного полива, так как это может привести к появлению горьких плодов или повреждению корней. В засушливые периоды поливайте растения своевременно, а в периоды интенсивного роста увеличивайте частоту полива, поддерживая влажность почвы на уровне 60–70%.

Поливать огурцы в горшках следует умеренно, в зависимости от сухости почвы. В сезон дождей или при плохо дренированной почве необходимо обеспечить хороший дренаж, чтобы предотвратить переувлажнение и гниение корней. Полив следует регулировать в зависимости от температуры, количества солнечного света и состояния почвы, стремясь к частому, умеренному и регулярному поливу для обеспечения стабильной влажности, необходимой для здорового роста огурцов.

Огурцы на шпалере

Создание опоры для огурцов способствует их крепкому и здоровому росту. Некоторые кустовые сорта не нуждаются в опоре, но, по моему опыту, выращивание вьющихся огурцов на опоре с обеспечением постоянной опоры для их усиков приводит к более здоровому росту и увеличению урожая.

Панельные и обелискообразные опоры высотой не менее 1,8 метра (6 футов) отлично подходят для выращивания огурцов, а арочные опоры также могут существенно улучшить результат. Маленькие усики огурцов обвиваются вокруг опор, подобно обезьяне, цепляющейся за детскую площадку. Однако иногда усики не могут закрепиться и оказываются повешенными. В этом случае рост лозы может прекратиться, или стебель может загнуться вниз вокруг опоры.

Лучший способ закрепить огуречные лозы — аккуратно привязать их к опоре. Еженедельно проверяйте растения с помощью веревки и ножниц. Отрежьте несколько сантиметров веревки и неплотно привяжите верхушку лозы к опоре. Помните, что огурцы — нежные растения, поэтому будьте осторожны, чтобы не сломать лозы. Это позволит им продолжать расти вверх и давать больше плодов.

Удобрение огурцов

Огурцы — культура с высокими требованиями к питательным веществам и нуждаются в обильном удобрении. Удобрение следует корректировать в зависимости от стадии роста. Перед посадкой внесите в почву хорошо перепревший навоз или компост, чтобы обеспечить питательную основу и улучшить структуру почвы. На стадии рассады внесите небольшое количество азотного удобрения для стимулирования развития корней и листьев. В период цветения и плодоношения сосредоточьтесь на обеспечении фосфором и калием.

Удобрение Rutom Potassium Fulvate 1-0-11 High-K способствует формированию цветочных почек и увеличению размера плодов, а также повышает урожайность и качество плодов.

Удобрения следует вносить небольшими, частыми дозами, чтобы избежать ожога корней или чрезмерного вегетативного роста. В период интенсивного роста огурцов дополнительную подкормку можно сочетать с поливом, используя жидкие или водорастворимые удобрения. Применение гуминовой кислоты Rutom VIRI No. 2 8-6-6 помогает поддерживать баланс питательных веществ в почве. Избегайте чрезмерного внесения азотных удобрений, так как избыток азота может привести к пышной листве, но скудному цветению и плодоношению. Регулярно наблюдайте за цветом листьев и ростом растений и корректируйте внесение удобрений по мере необходимости, чтобы обеспечить здоровый рост растений и стабильно высокие урожаи.

Проблемы опыления

Распространенная проблема в выращивании огурцов заключается в том, что растения цветут, но не плодоносят. Это может быть вызвано несколькими факторами. Во-первых, важно знать, что мужские цветки раскрываются раньше женских, и мужские цветки привлекают насекомых-опылителей.

Однако, если вы обнаружите, что женские цветки цветут, но не развиваются в плоды, проблема может заключаться в недостаточном опылении. Деформированные плоды также могут быть вызваны неполным опылением. Это может быть связано с недостатком опылителей или с плохой погодой, препятствующей распространению пыльцы. В последнем случае поддерживайте полив и дождитесь улучшения погоды; после этого опыление должно возобновиться. Вы также можете помочь в опылении огурцов, используя инструменты: вы можете сорвать мужской цветок и потереть им женский цветок, или использовать небольшую кисточку, чтобы собрать пыльцу с мужского цветка и аккуратно нанести ее на женский цветок.

Сбор урожая и хранение

Огурцы — растения с относительно длительным циклом роста, поэтому они могут расти в вашем саду не менее 60–90 дней. Большинство растений начинают плодоносить примерно через 55 дней после посадки.

Ключ к успешному выращиванию огурцов — это ранний и частый сбор урожая. Одно из преимуществ вертикального выращивания огурцов заключается в том, что растения остаются устойчивыми, что облегчает поиск плодов. Вам точно не нужны огурцы, спрятанные под густой листвой, которые потребляют питательные вещества и другие ресурсы, которые лоза должна использовать для образования новых плодов.

На одном кусте огурцов может вырасти от 10 до 20 плодов, в зависимости от сорта. Невозможно вырастить всего одно-два семени огурцов и больше никогда не покупать огурцы. Для сбора большого урожая необходимо посадить много кустов. Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, когда плоды самые сладкие. Используйте чистые секаторы, чтобы срезать плоды со стебля. Обязательно соберите все плоды до первых осенних заморозков.

После сбора урожая огурцы содержат много воды и интенсивно дышат, что делает их чувствительными к высоким температурам, засухе и заморозкам. Правильное хранение имеет решающее значение для сохранения их хрустящей текстуры. Вы можете завернуть огурцы в бумажные полотенца или газету, поместить их в незапечатанный полиэтиленовый пакет, а затем хранить в холодильнике при температуре 7-10°C. Если вы выращиваете сорт огурцов, подходящий для засолки, вы можете продлить срок их хранения, замариновав их. Маринованные огурцы также обладают уникальным вкусом в сочетании с мясным соусом.