Como cultivar tomates: guia sobre solo, rega, fertilização e colheita

Existe uma fruta de cor vibrante com muitos usos. Ela pode ser cozida como um vegetal ou consumida fresca como uma fruta. Qual é a primeira coisa que lhe vem à mente?

O tomate é um dos vegetais mais utilizados em nossas refeições. Seja para preparar bifes, hambúrgueres, sanduíches ou saladas, o tomate está quase sempre presente. O tomate tem grande adaptabilidade e é muito adequado para cultivo doméstico. Mesmo com pouca experiência, é possível colher uma grande quantidade de frutos. Da floração à frutificação, as mudanças são claras e fáceis de controlar, e as plantas podem fornecer tomates frescos continuamente para atender às necessidades diárias. O tomate também é um vegetal de consumo frequente, com demanda constante tanto no mercado de produtos frescos quanto no de produtos processados, como molhos, sucos e conservas. Com demanda de mercado estável, alto rendimento por unidade de área e uma relação custo-benefício confiável, o tomate é ideal para cultivo em larga escala. Seja para hortas domésticas ou produção comercial, o tomate é uma excelente escolha.

Guia rápido para cultivar tomates

• Escolha um solo solto, bem aerado e com boa drenagem, como um solo franco-arenoso ou franco.
• Ajuste o pH do solo para 6,0–6,8 antes do plantio para melhorar a absorção de nutrientes.
• Os tomates preferem climas quentes e não gostam de temperaturas extremas.
• Forneça de 6 a 8 horas de luz solar direta diariamente para promover um crescimento saudável.
• Durante períodos de sol forte e intenso, providencie sombra adequada e assegure uma boa ventilação.
• Siga a regra "regue quando o solo estiver seco, regue abundantemente", evitando regas superficiais frequentes.
• Mantenha a umidade do solo estável durante as fases de floração e frutificação para evitar a queda das flores.
• Aplique adubo orgânico bem curtido como base para melhorar a estrutura do solo.
• Utilize uma dose leve de nitrogênio no início do crescimento, depois reduza o nitrogênio e aumente o fósforo e o potássio durante a floração e a frutificação.
• Suplemente com cálcio, magnésio e boro a tempo para melhorar a qualidade das frutas.
• Colher os frutos quando estiverem com 70 a 80% de maturação para realçar o sabor e estimular a produção contínua.

Solo, plantio e cuidados

Um solo solto, bem aerado e com boa drenagem é ideal para o cultivo de tomates. Recomenda-se um solo franco-arenoso ou franco, pois possui mais poros e maior teor de oxigênio, permitindo que as raízes respirem livremente e cresçam mais rápido. Os tomates são plantas com raízes profundas e alta demanda de oxigênio. O solo franco-arenoso não retém água em excesso após a chuva ou irrigação, o que ajuda a reduzir o risco de podridão radicular e murcha de fusarium.

Antes do plantio, ajuste o pH do solo para 6,0–6,8. O ideal é manter o solo entre ligeiramente ácido e neutro. Dentro dessa faixa, o tomateiro consegue absorver nitrogênio, fósforo, potássio e micronutrientes, como cálcio, magnésio e ferro, com maior eficiência. Se o solo estiver muito ácido, o crescimento das raízes pode ser inibido e a absorção de cálcio e magnésio pode ser reduzida, o que pode aumentar o risco de podridão apical. Quando o pH do solo ultrapassa 7,5, os tomates têm dificuldade em absorver ferro, zinco e manganês, o que pode afetar negativamente a floração e a frutificação. Antes do plantio, é necessário testar o pH do solo. Se o solo estiver ácido, aplique uma pequena quantidade de calcário ou dolomita; se estiver alcalino, utilize condicionadores de solo à base de ácido húmico e irrigue com água ligeiramente ácida, como uma solução diluída de ácidos orgânicos.

Os tomates são plantas que prosperam em condições quentes e ensolaradas e são muito sensíveis a condições ambientais extremas. Temperaturas estáveis ​​e luz suficiente são essenciais para o seu crescimento saudável. A luz adequada aumenta a fotossíntese, o que ajuda o tomateiro a crescer mais forte e a reduzir o estiolamento. Também promove a diferenciação dos botões florais, melhora a floração e a frutificação e permite que os frutos acumulem mais açúcares. Os tomates desenvolvem uma cor mais brilhante e um sabor melhor, com menor incidência de doenças. Em geral, os tomates precisam de 6 a 8 horas de luz solar direta por dia. Quando as temperaturas estiverem muito altas, providencie sombra adequada.

Ao regar, siga o princípio de “regar abundantemente quando o solo estiver seco”, evitando o excesso ou a falta de água. Mantenha o solo ligeiramente úmido durante a fase de muda para promover o desenvolvimento das raízes. Mantenha a umidade do solo estável durante os períodos de floração e frutificação para evitar a queda de flores e frutos. A necessidade de água aumenta durante o crescimento dos frutos, mas o encharcamento deve ser evitado. Durante a fase de maturação, o controle moderado da rega ajuda a melhorar a doçura e a reduzir o rachamento dos frutos. No início da manhã ou no final da tarde, aplique a água na zona radicular, em vez da folhagem, e assegure uma boa drenagem.

Ao fertilizar, utilize fertilizantes orgânicos como base e aplique nitrogênio, fósforo e potássio de forma equilibrada. Durante as fases de floração e frutificação, aumente a aplicação de fertilizantes fosfatados e potássicos e complemente com oligoelementos suficientes para obter rendimentos estáveis ​​e de alta qualidade. Antes do plantio, aplique fertilizante orgânico bem decomposto ou composto para melhorar a estrutura do solo e a capacidade de retenção de água e nutrientes, o que pode fornecer nutrição a longo prazo para o crescimento das raízes. No início do crescimento, aplique nitrogênio moderadamente para promover o desenvolvimento saudável das folhas e caules. O uso excessivo pode fazer com que a planta cresça excessivamente alta e afete negativamente a floração. Durante a floração e a frutificação, aumente a aplicação de fósforo e potássio para melhorar a diferenciação dos botões florais, a frutificação, o aumento do tamanho dos frutos e a coloração. Os tomates também requerem cálcio, magnésio e boro; esses elementos previnem a podridão apical e melhoram a qualidade dos frutos. Fertilize em pequenas aplicações frequentes, de preferência combinadas com irrigação, e evite fertilizantes muito concentrados ou não decompostos. Rutom Aminoácido Ouro Negro 12-0-1 Grânulo, Fertilizante solúvel Pode ser usado.

Solução de problemas

Durante o cultivo de tomates, alguns problemas comuns podem ocorrer, como crescimento vegetativo excessivo (estiolamento), amarelecimento das folhas, queda de flores e frutos, rachaduras nos frutos e pragas e doenças. O crescimento estiolado geralmente é causado por excesso de fertilização nitrogenada ou luz insuficiente. Isso pode ser corrigido reduzindo o nitrogênio e aumentando o fósforo e o potássio. O amarelecimento das folhas e o crescimento lento geralmente estão relacionados ao encharcamento, solo compactado ou deficiência de nutrientes e podem ser melhorados com melhor drenagem e fertilização adequada. A queda de flores e frutos é comumente causada por flutuações de temperatura, umidade instável do solo ou deficiências de boro e potássio. Você pode estabilizar o ambiente de cultivo e suplementar nutrientes para resolver esse problema. Manter a umidade constante e fornecer cálcio pode prevenir rachaduras nos frutos e podridão apical.

Colheita e armazenamento

A melhor época para colher os tomates é quando eles mudam de verde para vermelho e atingem cerca de 70% a 80% de coloração, pois nesse estágio eles têm um sabor melhor e toleram melhor o armazenamento e o transporte. A colheita deve ser feita no início da manhã ou no final da tarde. Gire delicadamente o fruto com a mão ou use uma tesoura para cortar o talo. Puxar pode danificar a casca do tomate. Os frutos totalmente maduros devem ser colhidos imediatamente para estimular a produção contínua.

Ao armazenar tomates por um curto período, eles devem ser mantidos em local fresco e bem ventilado ou à temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Tomates que não estão totalmente maduros podem amadurecer naturalmente à temperatura ambiente. Tomates totalmente maduros não são recomendados para refrigeração a longo prazo, pois as baixas temperaturas podem afetar negativamente o sabor. Se armazenados a uma temperatura de 10–13°C (50–55°F), recomenda-se consumi-los em até 3–5 dias. Durante o armazenamento, evite apertar os frutos e não os armazene junto com tomates danificados.

Como usar tomates

Os tomates podem ser frutas ou legumes. Podem ser consumidos frescos, cozidos ou processados. Seja consumidos diretamente ou adicionados a saladas, os tomates oferecem um sabor refrescante, ao mesmo tempo que conservam a maior quantidade possível de vitamina C e nutrientes hidrossolúveis. Para armazená-los por um longo período, podem ser processados ​​em molho de tomate, extrato de tomate, suco de tomate ou tomates secos. Também podem ser picados e congelados para uso posterior no preparo de outras receitas. Ao escolher o método de consumo adequado, de acordo com o grau de maturação e a finalidade desejada, é possível maximizar o valor nutricional e o sabor dos tomates. Sejam consumidos frescos ou processados, os tomates oferecem diferentes sabores e são um ingrediente indispensável em nossas refeições.