Como plantar cebolas: guia completo passo a passo, da semente à colheita.

As cebolas são um excelente complemento para qualquer horta! Ocupam pouco espaço, são fáceis de cultivar e cuidar, e podem ser armazenadas durante o inverno. Combinam bem com outras frutas e verduras da horta. Você pode adicioná-las a molhos, salsas e saladas.

Métodos de plantio de cebola

As cebolas podem ser cultivadas a partir de sementes, mudas (plantas jovens brotadas) ou bulbos. Antes do plantio, você deve decidir qual método de plantio utilizar.

Sementes de cebola

As sementes de cebola podem ser armazenadas em local fresco e seco por até dois anos, com a maior taxa de germinação no primeiro ano. A germinação diminui com o aumento do tempo de armazenamento. As sementes são baratas, mas esse método exige mais trabalho. As cebolas cultivadas a partir de sementes têm o período de crescimento mais longo, geralmente de 4 a 5 meses. Após a germinação, é necessário realizar o desbaste, e a formação do bulbo leva mais tempo do que com outros métodos. As sementes também podem ser semeadas em ambientes internos ou em estufas antes do descongelamento do solo.

Mudas de cebola (transplantes)

Cultivar cebolas a partir de mudas (transplantes) é o método mais rápido e confiável para hortas domésticas. Essas mudas são geralmente cultivadas a partir de sementes semeadas no início do ano e apresentam brotos verdes na parte superior. Este método não requer desbaste. Selecione mudas com 15 a 20 centímetros de altura, com raízes saudáveis, intactas e brancas. Antes do plantio, deixe as raízes de molho em água limpa por 1 a 2 horas. Se as raízes estiverem muito compridas, corte-as a 2 ou 3 centímetros. Não corte as folhas, a menos que estejam amareladas ou danificadas.

Conjuntos de cebola

As mudas de cebola são pequenos bulbos produzidos na safra anterior, geralmente com 1 a 2,5 cm de diâmetro. O plantio de mudas de cebola é rápido, simples e ideal para iniciantes. O ciclo de cultivo é relativamente curto, normalmente de 8 a 12 semanas. Escolha mudas secas, firmes, sem mofo e que não estejam moles ou podres. As mudas não precisam ser deixadas de molho nem podadas antes do plantio. Sua principal vantagem é a facilidade de plantio e o espaçamento uniforme, eliminando a necessidade de desbaste posterior.

Escolha as variedades de cebola com base na duração do dia.

As cebolas são culturas fotoperiódicas, e a escolha da variedade errada para uma determinada região de cultivo pode resultar em plantas que desenvolvem apenas folhas e não formam bulbos. Com base na duração da luz solar direta, as cebolas podem ser classificadas em três tipos: cebolas de dia curto, cebolas de dia intermediário e cebolas de dia longo.

Preparação e fertilização do solo

Assim como para outras culturas, o preparo adequado do solo é fundamental para o cultivo da cebola. A cebola prefere solos soltos, bem aerados e drenados, ricos em matéria orgânica e com pH ligeiramente ácido, idealmente entre 6,0 e 6,8. Ela precisa de bastante luz solar e boa drenagem para crescer vigorosamente. Solos franco-argilosos ou franco-arenosos são os mais indicados. A cebola possui raízes superficiais, e solos compactados podem resultar em bulbos pequenos ou deformados. Solos argilosos pesados ​​ou encharcados não são adequados.

Se o solo for muito ácido, o crescimento das raízes pode ser inibido. Cerca de 2 a 4 semanas antes do plantio, o calcário pode ser incorporado ao solo, mas não deve ser aplicado juntamente com fertilizantes nitrogenados ou esterco fresco. Se o solo for alcalino, as cebolas ficam suscetíveis à sarna e a absorção de ferro e manganês pode ser bloqueada, causando o amarelecimento das folhas. A acidificação do solo pode ser melhorada com sulfato de amônio, sulfato de potássio, terra de agulhas de pinheiro ou húmus de folhas.

As cebolas são culturas exigentes em nutrientes. A adubação de base deve utilizar principalmente matéria orgânica bem curtida. fertilizante orgânico ou composto, suplementado com uma pequena quantidade de fertilizante composto. Durante a fase inicial de crescimento, uma quantidade moderada de nitrogênio promove o crescimento das folhas; por exemplo, Rutom Aminoácido 12-0-1 Ouro Negro Pode-se utilizar grânulos com alto teor de nitrogênio. Na fase intermediária de crescimento, deve-se fornecer fósforo e potássio para estimular o desenvolvimento das raízes e o aumento do bulbo; recomenda-se o fertilizante líquido Rutom VitaGro High Potash Fruit Food 2-6-12, por ser rico em fósforo e potássio. Assim que a formação do bulbo começar, a fertilização deve ser interrompida para evitar afetar a maturação e o armazenamento.

Semeadura

As cebolas podem ser semeadas diretamente na primavera, assim que o solo descongelar. O espaçamento do plantio afeta tanto o tamanho do bulbo quanto a produtividade. Para cebolas grandes (variedades de dias intermediários ou longos), recomendamos um espaçamento de 10 a 15 centímetros entre as plantas e de 30 a 40 centímetros entre as linhas. Se as plantas estiverem muito próximas, competirão por nutrientes, o que levará à produção apenas de folhas, sem a formação de bulbos. O espaçamento adequado promove o crescimento e a uniformidade do bulbo. Para o plantio em vasos, um vaso com 25 a 30 cm de diâmetro comporta de 3 a 4 plantas. Durante os estágios finais de crescimento, evite amontoar terra ao redor das plantas e mantenha a área de plantio livre de ervas daninhas para evitar sombreamento ou superlotação. Dessa forma, garantimos um crescimento saudável das cebolas e uma colheita de alta qualidade.

Evitar

Para evitar a transferência de sabor, as cebolas não devem ser plantadas junto com ervilhas, feijões ou aspargos. Além disso, as cebolas não devem ser plantadas perto de outras hortaliças do gênero Allium (como cebolinhas ou cebolinho), pois isso pode levar à disseminação da mosca-da-cebola entre elas.

Rega

As cebolas têm raízes superficiais e precisam de umidade constante para crescerem saudáveis. Se a área de plantio receber menos de 2,5 cm de chuva por semana, o solo deve ser bem regado pelo menos uma vez por semana. Durante a fase inicial de crescimento, mantenha o solo uniformemente úmido, regando geralmente de 1 a 2 vezes por semana, apenas quando o solo começar a secar, e evite o encharcamento.
Durante a fase de crescimento vigoroso e o estágio inicial de desenvolvimento do bulbo, a necessidade de água aumenta. Use uma pequena pá para verificar a umidade do solo — se estiver a apenas 2,5 a 5 cm de profundidade, continue regando. À medida que as cebolas amadurecem e as folhas começam a murchar, reduza gradualmente a rega. Quando os bulbos estiverem completamente maduros e as folhas começarem a cair, a rega deve ser interrompida. Isso ajuda os bulbos a amadurecerem adequadamente e prolonga sua vida útil. A melhor hora para regar é pela manhã, e o excesso de água por períodos prolongados deve ser evitado para prevenir o apodrecimento das raízes e a deterioração dos bulbos.

Controle de Pragas e Doenças

O manejo de pragas e doenças da cebola deve priorizar a prevenção. As pragas mais comuns incluem tripes e moscas-da-cebola (larvas). Manter a lavoura limpa e remover as ervas daninhas prontamente pode reduzir as fontes de pragas. Nos estágios iniciais da infestação, armadilhas adesivas amarelas podem ser usadas para capturar tripes, ou pesticidas biológicos como matrina ou extrato de neem podem ser aplicados.

As cebolas são suscetíveis a diversas doenças de podridão, incluindo a podridão basal por Fusarium, o mofo cinzento, a podridão do colo e a podridão mole bacteriana. Portanto, devemos escolher locais de plantio com boa drenagem e evitar o encharcamento e o cultivo contínuo. A irrigação deve ser feita, idealmente, pela manhã para reduzir a umidade das folhas. As plantas infectadas devem ser removidas imediatamente. As cebolas devem ser colhidas em clima seco e fresco para minimizar doenças pós-colheita.

Colheita e armazenamento

Quando cerca de metade das folhas estiverem murchas e secas, é hora de colher as cebolas. Escolha um dia ensolarado e seco para a colheita. Use uma pá para levantar delicadamente os bulbos da terra, em vez de arrancá-los, o que evita danos aos bulbos ou às raízes. Se o tempo estiver quente e seco, as cebolas podem ser deixadas no chão para secar por alguns dias ou podem ser levadas para dentro de casa para secar.

Para armazenamento a longo prazo, as cebolas devem ser curadas adequadamente. Coloque-as em um local quente (24–32 °C), bem ventilado, por 2 a 4 semanas, até que a casca externa esteja seca e o talo firme. A cura inadequada pode levar ao apodrecimento durante o armazenamento. Depois de totalmente curadas, as cebolas podem ser trançadas ou as pontas podem ser cortadas. Armazene as cebolas em local fresco e seco e não permita que congelem. Se a temperatura subir acima de 4 °C, as cebolas podem começar a brotar. Manter as cebolas em local fresco ajuda a evitar a brotação. Envolver as cebolas em jornal ou papel-toalha e armazená-las na geladeira também pode resultar em cebolas especialmente doces e suculentas.

O ponto de maturação da cebola varia dependendo da variedade e do método de plantio utilizado (sementes ou mudas).

Como usar cebolas

Abra praticamente qualquer livro de receitas padrão e encontrará cebolas em todos os lugares como ingrediente coadjuvante. Elas são extremamente comuns tanto na culinária do dia a dia quanto na vida cotidiana. Cebolas cruas podem ser usadas em pratos frios, saladas ou como acompanhamento de hambúrgueres e sanduíches. Possuem uma textura crocante e um sabor levemente picante, além de serem ricas em vitaminas e compostos ativos. Cebolas cozidas, sejam refogadas, refogadas, fervidas ou assadas, perdem grande parte da sua picância e desenvolvem um sabor adocicado. São amplamente utilizadas em diversos pratos, como ovos mexidos com cebola, carne refogada com cebola, ensopados e sopa de cebola, sendo um ingrediente básico em muitas receitas.

A cebola combina bem com vegetais como batatas, tomates e cenouras, além de diversos tipos de carne, realçando o aroma e o sabor. Ademais, a cebola pode ser conservada em vinagre, resultando em cebolas em conserva, que são saborosas, ajudam a equilibrar a riqueza dos pratos e são fáceis de armazenar. No dia a dia, a cebola cortada pode absorver odores temporariamente, e a casca pode ser fervida para ser usada como corante natural ou diluída para regar plantas. Utilizar a cebola de forma inteligente não só enriquece as refeições, como também melhora o aproveitamento geral dos ingredientes.