Cara Menanam Bawang Bombay: Panduan Lengkap Langkah demi Langkah dari Benih hingga Panen

Bawang bombai merupakan tambahan yang sangat baik untuk kebun mana pun! Tanaman ini tidak membutuhkan banyak tempat, mudah ditanam dan dirawat, serta dapat disimpan selama musim dingin. Bawang bombai juga cocok dipadukan dengan buah dan sayuran lain di kebun. Anda dapat menambahkannya ke dalam saus, salsa, dan salad.

Metode penanaman bawang

Bawang dapat ditanam dari biji, bibit (tanaman muda yang sudah berkecambah), atau umbi. Sebelum menanam, Anda harus terlebih dahulu memutuskan metode penanaman mana yang akan digunakan.

Biji Bawang

Benih bawang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering hingga dua tahun, dengan tingkat perkecambahan tertinggi pada tahun pertama. Tingkat perkecambahan menurun seiring bertambahnya waktu penyimpanan. Benih bawang relatif murah, tetapi metode ini lebih membutuhkan banyak tenaga. Bawang yang ditanam dari biji memiliki masa pertumbuhan terpanjang, biasanya 4–5 bulan. Setelah perkecambahan, penjarangan diperlukan, dan pembentukan umbi membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan dengan metode lain. Benih juga dapat disemai di dalam ruangan atau di rumah kaca sebelum tanah mencair.

Bibit Bawang (Transplantasi)

Menanam bawang dari bibit (transplantasi) adalah metode berkebun di rumah yang paling hemat waktu dan andal. Bibit ini biasanya ditanam dari biji yang ditabur di awal tahun dan memiliki tunas hijau di bagian atas. Metode ini tidak memerlukan penjarangan. Pilih bibit yang tingginya 15-20 sentimeter dengan akar yang sehat, utuh, dan berwarna putih. Sebelum menanam, rendam akar dalam air bersih selama 1-2 jam. Jika akarnya terlalu panjang, pangkas hingga 2-3 sentimeter. Jangan memangkas daun kecuali jika menguning atau rusak.

Set Bawang

Bibit bawang adalah umbi kecil yang dihasilkan pada musim sebelumnya, biasanya berdiameter 1–2,5 cm. Menanam bibit bawang cepat, sederhana, dan ideal untuk pemula. Siklus pertumbuhannya relatif pendek, biasanya 8–12 minggu. Pilih bibit yang kering, keras, bebas jamur, dan tidak lunak atau busuk. Bibit tidak perlu direndam atau dipangkas sebelum ditanam. Keuntungan utamanya adalah mudah ditanam dan diberi jarak yang merata, sehingga tidak perlu penjarangan di kemudian hari.

Pilih Varietas Bawang Berdasarkan Panjang Hari

Bawang bombai merupakan tanaman yang sensitif terhadap fotoperiode, dan memilih varietas yang salah untuk wilayah penanaman tertentu dapat menghasilkan tanaman yang hanya menumbuhkan daun dan tidak membentuk umbi. Berdasarkan lamanya sinar matahari langsung, bawang bombai dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis: bawang bombai hari pendek, bawang bombai hari menengah, dan bawang bombai hari panjang.

Persiapan Tanah dan Pemupukan

Seperti tanaman lainnya, persiapan tanah yang tepat sangat penting untuk bawang. Bawang lebih menyukai tanah yang gembur, beraerasi baik, dan memiliki drainase yang baik, kaya akan bahan organik dengan pH sedikit asam, idealnya antara 6,0 dan 6,8. Mereka membutuhkan sinar matahari yang cukup dan drainase yang baik agar tumbuh subur. Tanah lempung atau lempung berpasir adalah yang terbaik. Bawang memiliki akar yang dangkal, dan tanah yang padat dapat menyebabkan umbi yang kecil atau cacat. Tanah liat berat atau lahan yang tergenang air tidak cocok.

Jika tanah terlalu asam, pertumbuhan akar dapat terhambat. Sekitar 2–4 minggu sebelum tanam, kapur dapat dicampur secara menyeluruh ke dalam tanah, tetapi jangan diaplikasikan bersamaan dengan pupuk nitrogen atau pupuk kandang segar. Jika tanah bersifat basa, bawang rentan terhadap penyakit kudis, dan penyerapan zat besi dan mangan dapat terhambat, menyebabkan daun menguning. Pengasaman tanah dapat diperbaiki dengan amonium sulfat, kalium sulfat, tanah jarum pinus, atau kompos daun.

Bawang bombai merupakan tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi. Pemupukan dasar sebaiknya terutama menggunakan pupuk organik yang sudah terkompos dengan baik. pupuk organik atau kompos, ditambah dengan sedikit pupuk majemuk. Selama tahap pertumbuhan awal, nitrogen sedang mendorong pertumbuhan daun; misalnya, Rutom Asam Amino Emas Hitam 12-0-1 Pupuk Granul Nitrogen Tinggi dapat digunakan. Pada tahap pertumbuhan pertengahan, fosfor dan kalium harus diberikan untuk mendukung perkembangan akar dan pembesaran umbi; Pupuk Cair Rutom VitaGro High Potash Fruit Food 2-6-12 direkomendasikan karena kaya akan fosfor dan kalium. Setelah pembentukan umbi dimulai, pemupukan harus dihentikan untuk menghindari pengaruh terhadap pematangan dan penyimpanan.

Penaburan

Bawang bombai dapat ditanam langsung di musim semi setelah tanah mencair. Jarak tanam memengaruhi ukuran umbi dan hasil panen. Untuk bawang bombai berukuran besar (varietas hari menengah atau hari panjang), kami merekomendasikan jarak 10-15 sentimeter antar tanaman dan 30-40 sentimeter antar baris. Jika tanaman terlalu rapat, mereka akan bersaing memperebutkan nutrisi, yang akan menyebabkan hanya menghasilkan daun tanpa pembentukan umbi. Jarak tanam yang tepat mendorong pembesaran umbi dan bentuk yang seragam. Untuk penanaman dalam pot, pot berdiameter 25–30 cm dapat menampung 3–4 tanaman. Pada tahap pertumbuhan selanjutnya, hindari penimbunan tanah dan jaga agar area tanam bebas dari gulma untuk mencegah naungan atau kepadatan tanaman yang berlebihan. Dengan cara ini, kita dapat memastikan bawang bombai tumbuh sehat dan panen berkualitas tinggi.

Menghindari

Untuk mencegah perpindahan rasa, bawang bombai sebaiknya tidak ditanam bersama kacang polong, buncis, atau asparagus. Selain itu, bawang bombai sebaiknya tidak ditanam di dekat tanaman allium lainnya (seperti daun bawang atau kucai), karena hal ini dapat menyebabkan penyebaran belatung bawang bombai di antara mereka.

Pengairan

Bawang memiliki sistem perakaran yang dangkal dan membutuhkan kelembapan yang konstan untuk pertumbuhan yang sehat. Jika area penanaman bawang menerima curah hujan kurang dari satu inci per minggu, tanah harus disiram secara menyeluruh setidaknya sekali seminggu. Selama tahap pertumbuhan awal, jaga agar tanah tetap lembap secara merata, biasanya siram 1–2 kali per minggu, hanya ketika tanah mulai kering, dan hindari genangan air.
Selama tahap pertumbuhan yang pesat dan tahap pembesaran umbi awal, kebutuhan air meningkat. Gunakan sekop kecil untuk memeriksa kedalaman kelembapan tanah—jika hanya satu atau dua inci, lanjutkan penyiraman. Saat bawang bombay matang dan daun mulai layu, kurangi penyiraman secara bertahap. Ketika umbi sudah sepenuhnya matang dan daun mulai layu, penyiraman harus dihentikan. Ini membantu umbi matang dengan baik dan memperpanjang masa simpannya. Penyiraman sebaiknya dilakukan di pagi hari, dan penyiraman tanah yang berlebihan dalam waktu lama harus dihindari untuk mencegah pembusukan akar dan pembusukan umbi.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Pengelolaan hama dan penyakit bawang harus berfokus pada pencegahan. Hama umum meliputi thrips dan lalat bawang (belatung). Menjaga lahan tetap bersih dan segera membersihkan gulma dapat mengurangi sumber hama. Pada tahap awal serangan hama, perangkap lengket kuning dapat digunakan untuk menangkap thrips, atau pestisida biologis seperti matrine atau ekstrak neem dapat diaplikasikan.

Bawang bombai rentan terhadap beberapa penyakit busuk, termasuk busuk pangkal Fusarium, jamur abu-abu, busuk leher, dan busuk lunak bakteri. Oleh karena itu, kita harus memilih lokasi tanam yang memiliki drainase baik dan menghindari genangan air serta penanaman terus menerus. Penyiraman sebaiknya dilakukan pada pagi hari untuk mengurangi kelembapan daun. Tanaman yang terinfeksi harus segera dibuang. Bawang bombai sebaiknya dipanen dalam cuaca kering dan sejuk untuk meminimalkan penyakit pasca panen.

Pemanenan dan Penyimpanan

Ketika sekitar setengah dari pucuknya telah layu dan kering, saatnya memanen bawang. Pilih hari yang cerah dan kering untuk panen. Gunakan sekop untuk mengangkat umbi bawang secara perlahan dari tanah daripada menariknya, yang dapat menghindari kerusakan pada umbi atau akar. Jika cuaca hangat dan kering, bawang dapat dibiarkan di tanah untuk dikeringkan selama beberapa hari, atau dapat dipindahkan ke dalam ruangan untuk dikeringkan.

Untuk penyimpanan jangka panjang, bawang bombay harus dikeringkan dengan benar. Letakkan di tempat yang hangat (24-32°C) dan berventilasi baik selama 2-4 minggu hingga kulit luarnya kering dan lehernya kencang. Pengeringan yang tidak tepat dapat menyebabkan pembusukan selama penyimpanan. Setelah benar-benar kering, bawang bombay dapat dikepang, atau bagian atasnya dapat dipotong. Simpan bawang bombay di tempat yang sejuk dan kering, dan jangan sampai membeku. Jika suhu naik di atas 4°C, bawang bombay mungkin mulai bertunas. Menyimpan bawang bombay di tempat yang sejuk membantu mencegah tunas. Membungkus bawang bombay dengan koran atau tisu dapur dan menyimpannya di lemari es juga dapat menghasilkan bawang bombay yang sangat manis dan berair.

Kematangan bawang bervariasi tergantung pada varietas dan metode penanaman yang digunakan (biji atau bibit).

Cara Menggunakan Bawang Bombay

Buka hampir semua buku masak standar, dan Anda akan menemukan bawang bombay muncul di mana-mana sebagai bahan pendukung. Bawang bombay sangat umum dalam masakan sehari-hari dan kehidupan sehari-hari. Bawang bombay mentah dapat digunakan dalam hidangan dingin, salad, atau sebagai pelengkap burger dan sandwich. Bawang bombay memiliki tekstur renyah dan rasa sedikit pedas serta kaya akan vitamin dan senyawa aktif. Bawang bombay yang dimasak, baik ditumis, direbus, dikukus, atau dipanggang, kehilangan sebagian besar rasa pedasnya dan mengembangkan rasa manis. Bawang bombay banyak digunakan dalam berbagai hidangan, seperti telur orak-arik dengan bawang bombay, tumis daging sapi dengan bawang bombay, semur, dan sup bawang, dan merupakan bahan dasar dalam banyak resep.

Bawang bombai cocok dipadukan dengan sayuran seperti kentang, tomat, dan wortel, serta berbagai jenis daging, sehingga meningkatkan aroma dan rasa secara keseluruhan. Selain itu, bawang bombai dapat diasamkan untuk membuat acar bawang bombai, yang menggugah selera, membantu mengurangi rasa kaya, dan mudah disimpan. Dalam kehidupan sehari-hari, bawang bombai yang sudah dipotong dapat menyerap bau untuk sementara waktu, dan kulit bawang bombai dapat direbus untuk digunakan sebagai pewarna alami atau dilarutkan untuk menyiram tanaman. Menggunakan bawang bombai dengan bijak tidak hanya memperkaya makanan tetapi juga meningkatkan pemanfaatan bahan makanan secara keseluruhan.