Как сажать лук: полное пошаговое руководство от посева семян до сбора урожая.

Лук — отличное дополнение к любому саду! Он занимает очень мало места, его легко выращивать и за ним легко ухаживать, а также его можно хранить зимой. Он также хорошо сочетается с другими фруктами и овощами в саду. Его можно добавлять в соусы, сальсу и салаты.

Методы посадки лука

Лук можно выращивать из семян, рассады (молодых проросших растений) или луковиц. Перед посадкой следует сначала определиться с методом посадки.

Семена лука

Семена лука можно хранить в прохладном, сухом месте до двух лет, при этом наибольшая всхожесть наблюдается в первый год. Всхожесть снижается с увеличением времени хранения. Семена недорогие, но этот метод более трудоемкий. Лук, выращенный из семян, имеет самый длительный период роста, обычно 4–5 месяцев. После прорастания требуется прореживание, а формирование луковиц занимает больше времени, чем при других методах. Семена также можно высаживать в помещении или теплице до оттаивания почвы.

Рассада лука

Выращивание лука из рассады (пересадки) — самый экономичный и надежный способ для домашнего садоводства. Рассаду обычно выращивают из семян, посеянных ранее в этом году, и у нее уже есть зеленые побеги. Этот метод не требует прореживания. Выберите рассаду высотой 15-20 сантиметров со здоровыми, неповрежденными и белыми корнями. Перед посадкой замочите корни в чистой воде на 1-2 часа. Если корни слишком длинные, обрежьте их до 2-3 сантиметров. Не обрезайте листья, если они не желтеют или не повреждены.

Луковые сеты

Луковицы-сеянцы — это небольшие луковицы, появившиеся в предыдущем сезоне, обычно диаметром 1–2,5 см. Посадка луковиц-сеянцев быстрая, простая и идеально подходит для начинающих. Цикл роста относительно короткий, обычно 8–12 недель. Выбирайте сеянцы, которые сухие, плотные, без плесени, мягкие или гнилые. Сеянцы не требуют замачивания или обрезки перед посадкой. Их главное преимущество заключается в том, что их легко сажать и равномерно распределять, что исключает необходимость прореживания в дальнейшем.

Выбирайте сорта лука в зависимости от продолжительности светового дня.

Лук — растение, чувствительное к фотопериоду, и выбор неправильного сорта для конкретного региона может привести к тому, что растения будут расти только с листьями, не образуя луковиц. В зависимости от продолжительности прямого солнечного света лук можно разделить на три типа: короткодневный, среднедневной и длиннодневный.

Подготовка почвы и внесение удобрений

Как и для других культур, правильная подготовка почвы очень важна для лука. Лук предпочитает рыхлую, хорошо аэрированную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, со слегка кислой реакцией (pH), в идеале от 6,0 до 6,8. Для интенсивного роста ему необходимо достаточно солнечного света и хороший дренаж. Лучше всего подходят суглинистые или песчано-суглинистые почвы. Корни лука неглубокие, и уплотненная почва может привести к образованию мелких или деформированных луковиц. Тяжелые глинистые или заболоченные поля не подходят для выращивания лука.

Если почва слишком кислая, рост корней может быть замедлен. Примерно за 2–4 недели до посадки можно тщательно перемешать почву с известью, но её не следует вносить вместе с азотными удобрениями или свежим навозом. Если почва щелочная, лук подвержен парше, а усвоение железа и марганца может быть заблокировано, что приводит к пожелтению листьев. Подкисление почвы можно улучшить с помощью сульфата аммония, сульфата калия, сосновой хвои или листового перегноя.

Лук — культура, требующая большого количества питательных веществ. В качестве основного удобрения следует использовать хорошо перепревшие удобрения. органическое удобрение или компост, дополненный небольшим количеством комплексного удобрения. На ранней стадии роста умеренное количество азота способствует росту листьев; например, рутом. Аминокислота «Черное золото» 12-0-1 Можно использовать гранулы с высоким содержанием азота. На средней стадии роста необходимо вносить фосфор и калий для поддержания развития корней и увеличения размеров луковиц; рекомендуется использовать жидкое удобрение для фруктов Rutom VitaGro High Potash Fruit Food 2-6-12, поскольку оно богато фосфором и калием. После начала формирования луковиц подкормку следует прекратить, чтобы избежать влияния на созревание и хранение.

Посев

Лук можно высевать непосредственно в грунт весной, после оттаивания почвы. Расстояние между растениями влияет как на размер луковиц, так и на урожайность. Для крупных сортов лука (среднедневных или длиннодневных) рекомендуется расстояние 10-15 сантиметров между растениями и 30-40 сантиметров между рядами. Если растения расположены слишком близко друг к другу, они будут конкурировать за питательные вещества, что приведет к образованию только листьев без формирования луковиц. Правильное расстояние способствует увеличению луковиц и формированию однородной формы. Для выращивания в контейнерах в горшок диаметром 25-30 см можно поместить 3-4 растения. На поздних стадиях роста избегайте окучивания и поддерживайте чистоту посадочной площадки, чтобы предотвратить затенение или перенаселенность растений. Таким образом, мы можем обеспечить здоровый рост лука и высококачественный урожай.

Избегать

Чтобы предотвратить передачу вкуса, лук не следует сажать вместе с горохом, фасолью или спаржей. Кроме того, лук не следует сажать рядом с другими луковыми культурами (такими как зеленый лук или шнитт-лук), так как это может привести к распространению личинок луковой мухи между ними.

Полив

Лук имеет неглубокую корневую систему и нуждается в постоянном увлажнении для здорового роста. Если на участке, где выращивается лук, выпадает менее одного дюйма осадков в неделю, почву следует тщательно поливать не реже одного раза в неделю. На ранней стадии роста поддерживайте равномерную влажность почвы, обычно поливая 1-2 раза в неделю, только когда почва начинает подсыхать, и избегайте переувлажнения.
В период интенсивного роста и начального увеличения размеров луковиц потребность в воде возрастает. Проверьте глубину залегания влаги в почве с помощью небольшой лопатки — если она составляет всего один-два дюйма, продолжайте полив. По мере созревания лука и опадания листьев постепенно уменьшайте полив. Когда луковицы полностью созреют и листья начнут поникать, полив следует прекратить. Это способствует правильному созреванию луковиц и продлевает срок их хранения. Поливать лучше всего утром, и следует избегать длительного переувлажнения почвы, чтобы предотвратить гниение корней и луковиц.

Борьба с вредителями и болезнями

Борьба с вредителями и болезнями лука должна быть сосредоточена на профилактике. К распространенным вредителям относятся трипсы и луковые мухи (личинки). Поддержание чистоты поля и своевременное удаление сорняков могут уменьшить источники вредителей. На ранних стадиях заражения вредителями можно использовать желтые клейкие ловушки для отлова трипсов или применять биологические пестициды, такие как матрин или экстракт нима.

Лук подвержен нескольким гнилостным заболеваниям, включая фузариозную прикорневую гниль, серую плесень, гниль шейки и бактериальную мягкую гниль. Поэтому следует выбирать хорошо дренированные места для посадки и избегать переувлажнения и непрерывного выращивания. Полив в идеале следует проводить утром, чтобы уменьшить влажность листьев. Зараженные растения следует немедленно удалять. Лук следует собирать в сухую, прохладную погоду, чтобы минимизировать послеуборочные заболевания.

Сбор урожая и хранение

Когда примерно половина верхушек лука поникнет и высохнет, настанет время сбора урожая. Выберите для сбора урожая солнечный, сухой день. Используйте лопату, чтобы аккуратно выкопать луковицы из земли, а не выдергивать их, что позволит избежать повреждения луковиц или корневой системы. Если погода теплая и сухая, лук можно оставить на земле для просушки на несколько дней или перенести в помещение для сушки.

Для длительного хранения лук необходимо правильно просушить. Поместите его в теплое (24–32°C), хорошо проветриваемое место на 2–4 недели, пока внешняя кожура не высохнет, а шейки не станут плотными. Неправильная просушка может привести к гниению во время хранения. После полной просушки лук можно заплести косичкой или срезать верхушки. Храните лук в прохладном, сухом месте и не допускайте его замерзания. Если температура поднимется выше 4°C, лук может начать прорастать. Хранение лука в прохладном месте помогает предотвратить прорастание. Заворачивание лука в газету или бумажные полотенца и хранение его в холодильнике также может сделать его особенно сладким и сочным.

Сроки созревания лука варьируются в зависимости от сорта и способа посадки (семена или луковичные кусты).

Как использовать лук

Откройте практически любую стандартную кулинарную книгу, и вы обнаружите, что лук встречается повсюду в качестве вспомогательного ингредиента. Он чрезвычайно распространен как в повседневной кулинарии, так и в быту. Сырой лук можно использовать в холодных блюдах, салатах или в качестве дополнения к бургерам и сэндвичам. Он имеет хрустящую текстуру и слегка острый вкус, а также богат витаминами и активными соединениями. Приготовленный лук, будь то жареный, тушеный, вареный или запеченный, теряет большую часть своей остроты и приобретает сладковатый вкус. Он широко используется в различных блюдах, таких как яичница с луком, жареная говядина с луком, рагу и луковый суп, и является основным ингредиентом во многих рецептах.

Лук хорошо сочетается с овощами, такими как картофель, помидоры и морковь, а также с различными видами мяса, усиливая общий аромат и вкус. Кроме того, лук можно мариновать, получая маринованные овощи, которые выглядят аппетитно, помогают сбалансировать насыщенный вкус и легко хранятся. В повседневной жизни нарезанный лук может временно впитывать запахи, а луковую шелуху можно отварить для использования в качестве натурального красителя или разбавить водой для полива растений. Разумное использование лука не только обогащает блюда, но и улучшает общее использование ингредиентов.