Как вырастить латук: полное руководство по советам по посадке

Самый классический и базовый “спутник салата”, латук, служит основой почти всех салатов западного образца. Он также является классическим ингредиентом для гамбургеров, придавая им хрустящую текстуру, которая помогает сбалансировать жирные вкусы. Латук очень прост в выращивании, занимает мало места и может быть посажен даже среди цветочных клумб. При умеренной температуре весной и осенью латук может расти в течение нескольких недель. Листовой салат можно легко выращивать над или под более высокими овощами, что делает его очень подходящим для контейнерного садоводства. Если вы регулярно употребляете латук, почему бы не попробовать вырастить свой собственный?

Салат-латук - овощ прохладного времени года, предпочитающий солнечный свет, плодородную почву и хороший дренаж. Высевайте семена на глубину ¼-½ дюйма за 2-3 недели до наступления последних заморозков. Для получения головчатой формы латука высаживайте рассаду на расстоянии 8-12 дюймов друг от друга в рядах с интервалом 12-18 дюймов. Латук быстро растет и достигает пика вкуса до наступления летней жары. В период роста избегайте недостатка воды и питательных веществ, а также круглогодично проводите борьбу с вредителями и болезнями. Собирайте листья или головки, когда они полностью созреют.

Выбор правильного сорта латука “имеет решающее значение для качества летних салатов”. Это касается круглогодично - генетика определяет способность культуры противостоять стрессу, жаре, холоду и болезням, но при экстремальных погодных условиях требуется особая осторожность. Латук бывает разных сортов, листья которого отличаются по цвету и текстуре. Выращивание нескольких видов латука может сделать ваши салаты более красочными и разнообразными. Различные сорта значительно отличаются по степени зрелости, вкусу, текстуре и приспособленности к условиям выращивания.

Виды салата-латука для выращивания

Лист

Большинство садоводов выращивают этот сорт с зелеными или красноватыми листьями. Быстрорастущий и долговечный, этот сорт можно выращивать с марта по декабрь с перерывом в июле и августе. Высевайте от 10 до 20 семян на фут ряда. Прореживайте отдельные растения на расстоянии от 4 до 8 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта. Листовой салат также успешно растет на широкой грядке, если рассаду проредить до 4-8 дюймов со всех сторон.

Масляная голова

Бибб и Бостон - примеры этого сорта с темно-зелеными листьями, которые несколько толще, чем у салата айсберг. Головки салата приобретают светло-желтый маслянистый вид. Сорта с маленькими головками хорошо подходят для посадки на смену. Его можно выращивать в закрытом грунте, чтобы продлить сезон. При высоких летних температурах салат-латук становится горьким.

Ромэн или кос

Обычно садоводы выращивают его реже, но это очень питательный салат, который заслуживает внимания. Относительно прост в выращивании, образует вертикальные головки с волнистыми, привлекательными листьями.

Криспхед (айсберг)

У него плотно сжатая головка с хрустящими светло-зелеными листьями. Многие садоводы считают этот сорт сложным для выращивания, поскольку он требует длительного прохладного сезона и высевается, как только повышается температура. Выбирайте медленно размножающиеся сорта и высевайте семена в закрытом грунте в конце зимы, чтобы получить урожай поздней весной/ранним летом, или поздним летом, чтобы получить урожай осенью.

Почва

Лучше всего латук растет на рыхлой, плодородной, хорошо дренированной суглинистой почве. Хотя он не особенно требователен к почве, хорошее качество почвы может значительно повысить урожайность и улучшить вкусовые качества. Оптимальный pH почвы 6,0-7,0; слишком кислая или щелочная почва может препятствовать усвоению питательных веществ. Почва должна быть богата органическими веществами, поэтому перед посадкой можно внести компост или хорошо разложившееся органическое удобрение, чтобы улучшить влагоудержание и доступность питательных веществ. У латука неглубокая корневая система, в основном сосредоточенная в верхних 6-8 дюймах (15-20 см) почвы, поэтому качество поверхностного слоя почвы особенно важно. В то же время почва должна быть влажной, но не заболоченной, чтобы избежать засухи или корневой гнили.
Перед посадкой проведите анализ почвы, чтобы определить потребность в удобрениях, и следуйте рекомендациям в отчете. Если удобрения необходимы, смешайте их с верхним слоем почвы в 15 см (6 дюймов). При использовании компоста вносите не более 2,5 см (1 дюйма) полностью разложившейся органики на садовом участке.

Посадка

Латук можно сеять напрямую или пересаживать. Посев можно начинать, когда температура почвы достигнет 4°C (4°F), но оптимальная температура для прорастания - 13-18°C (55-65°F), при этом всходы появляются через 7-10 дней. Температура выше 27°C (80°F) снижает всхожесть. Высевайте семена на глубину 0,6-1,3 см (¼-½ дюйма) и прореживайте сеянцы, когда у них появятся 3-4 настоящих листа. При посеве или пересадке соблюдайте расстояние между растениями 20-30 см (8-12 дюймов) и между рядами 30-45 см (12-18 дюймов) и выбирайте солнечное место. Густая посадка способствует подавлению роста сорняков. Оптимальная температура для выращивания салата-латука - не выше 24°C (75°F). Температура до 0°C (32°F) обычно не наносит серьезного вреда рассаде. Пересаженную рассаду следует высаживать примерно в день наступления последних заморозков в данной местности, в то время как латук, высеянный прямым посевом, можно высевать на 2-3 недели раньше. Высокие летние температуры могут сдерживать рост, снижать качество, вызывать горечь или неприятный привкус. Для осенней посадки выбирайте раннеспелые сорта и высевайте их за 50-75 дней до предполагаемой даты сбора урожая, стремясь к тому, чтобы они созрели примерно за 1-2 недели до первых осенних заморозков. Латук может переносить легкие заморозки и оставаться в саду после них.

В дополнение к посадка в грунт, Латук также можно выращивать гидропонным способом. Гидропонный латук - это эффективный, чистый и удобный для домашних условий метод выращивания. К распространенным методам выращивания относятся статическая гидропоника Клаттки и глубоководное культивирование (DWC). Метод Краткого не требует электричества или водяного насоса, что подходит для начинающих. Сначала посейте семена в каменную вату или губку для рассады. Как только у сеянцев появятся 2-3 настоящих листочка, пересадите их в питательный раствор. Поддерживайте подходящую концентрацию питательного раствора и рН на уровне 5,5-6,5. Латуку необходимо 12-16 часов света в день; при выращивании в помещении следует использовать рост растений свет. Оптимальная температура - 15-24°C (59-75°F); слишком высокая температура воды может привести к корневой гнили. Обычно урожай гидропонного салата можно собрать примерно через 30 дней, что быстрее, чем у салата, выращенного в почве, и он менее подвержен вредителям и болезням, что делает его пригодным для круглогодичного выращивания на балконах или в помещениях.

Полив

Поливайте латук регулярно, примерно 1-2 дюйма воды в неделю. Весной и осенью обычно достаточно поливать каждые 2-3 дня, но во время высоких температур полив должен быть более частым. Горшечный салат-латук высыхает быстрее, чем наземный, поэтому часто проверяйте почву. Чтобы определить необходимость полива, введите палец в почву до второй костяшки: если почва кажется влажной, полив не нужен; если она кажется сухой, пора поливать.

Удобрение

Через четыре недели после пересадки или при прореживании рассады внесите ¼ чашки азотного удобрения (Рутом полиглутаминовая кислота 14-0-0) на 10 футов растений, чтобы стимулировать быстрый рост. Рассыпьте удобрение вокруг основания растения, а затем полейте, чтобы оно впиталось в почву.
Для гидропонного салата можно добавить жидкое удобрение для обеспечения необходимыми питательными веществами. При использовании Rutom VFOLI NO.2 перед применением разбавить водой в соответствии с рекомендуемым соотношением. Жидкое удобрение Растворяется в воде, образуя питательный раствор, что позволяет корням напрямую поглощать питательные вещества. Питательные вещества в жидкое удобрение уже находятся в ионной форме, что облегчает их поглощение растениями и повышает эффективность усвоения. Жидкое удобрение может заменить почвенные питательные вещества, обеспечивая комплексный источник питания для гидропонного салата.

Сбор урожая и хранение

Растения латука готовы к уборке, когда они достигнут 12-15 см (5-6 дюймов) в высоту. Сначала собирайте старые, внешние листья, так как в них больше кальция. Чтобы проредить растения, собирайте урожай через каждое второе крупное растение. Латук созревает, когда листья начинают скручиваться внутрь, образуя рыхлую головку. Для сортов латука ромэн или длиннолистного собирайте урожай, когда листья удлинятся и наложатся друг на друга, образуя упругую головку шириной около 10 см (4 дюйма) у основания и высотой 15-20 см (6-8 дюймов). Для сортов салата-латука собирайте урожай, когда листья перекроются и образуют упругую, пухлую головку.

Латук можно хранить в течение 2-3 недель при очень низкой температуре (0°C/32°F) и высокой влажности (относительная влажность 95%). Головной салат-латук можно хранить в холодильнике около двух недель. Листовой и баттер-латук можно хранить до четырех недель, если листья подсушить при упаковке. Чтобы хранить латук, соберите его, пока он сухой, удалите внешние листья, но не мойте, положите в сетчатый или пластиковый пакет, а затем храните в ящике холодильника.